洋蔥又名蔥頭 ， 在我國(guó)各地均有栽培 ， 一年四季都有供應(yīng) 。由于運(yùn)輸方便 ， 耐儲(chǔ)存 ， 成了老百姓喜歡的平民菜 。
常吃洋蔥對(duì)身體有什么好處？洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 ， 味道辛辣獨(dú)特 ， 在歐美有“蔬菜皇后”的美譽(yù) 。洋蔥是國(guó)際上公認(rèn)的 健康食材 ， 除了含有基本的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)外 ， 還含有一些功效成分 ， 比如含硫化合物、類黃酮、苯丙素酚類化合物、皂苷類化合物、多糖類以及前列腺素類化合物 。有科學(xué)研究表明：這些功能性物質(zhì)在降血脂、抗腫瘤、抗氧化、提高免疫力等的方面有一定的作用 。
但是 ， 這些功效的取得必須得有足夠的攝入量 。洋蔥只是含有這些有益的的營(yíng)養(yǎng)功能成分 ， 如果想單純的依靠吃洋蔥來(lái)獲得足夠量的功能成分恐怕還有些困難 。但洋蔥畢竟也是屬于蔬菜的一種 ， 具有蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物的特點(diǎn) ， 日常經(jīng)常攝入也是對(duì)健康有益的 。同時(shí) ， 洋蔥具有辛辣味 ， 可作為調(diào)味料的一種 ， 可起到刺激食欲、開(kāi)胃作用 。不過(guò)不同身體狀況和消化能力的人對(duì)洋蔥的接受程度不同 ， 有些人食用了洋蔥后會(huì)感覺(jué)腸胃不舒服 ， 因此 ， 根據(jù)自身的情況不必勉強(qiáng) ， 換成其他蔬菜也是可以的 。
【常吃洋蔥對(duì)身體有什么好處】洋蔥作為一種食物 ， 不會(huì)起到藥用的功效 。我們說(shuō)的對(duì)健康有益通常是指某一大類食物 ， 而不是單指某一種食物 。蔬菜能量低 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是鼓勵(lì)多吃的一類食物 。增加蔬菜的攝入量 ， 可降低心血管疾病、食管癌、結(jié)腸癌、糖尿病等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。中國(guó)居民膳食指南建議 ， 每人每天攝入量為300-500g ， 有高血脂、高血壓等慢性病患者可適當(dāng)再多吃一些 。因此 ， 保持平常心 ， 不必神話某一種食物 ， 保證食物多樣、均衡膳食才是對(duì)身體最有利的飲食方式 。
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