做發(fā)糕用揉面嗎？我的答案是：不用揉面 。
發(fā)糕萱萱軟軟非常好吃，自己在家整上一鍋，大人，小孩都能吃 。
這一陣子我常常做，有紅糖的，有大棗的，還有青菜的 。
這是大棗發(fā)糕 。
這是萵筍發(fā)糕 。
這是紅糖發(fā)糕 。
做發(fā)糕成功有竅門：
【做發(fā)糕用揉面嗎】1，面粉盡量不用高筋面粉 。
2，和面糊時(shí)不要朝著一個(gè)方向攪拌，也不要太用力，盡可能的慢點(diǎn)攪拌，這樣子是使面糊不要攪拌上勁，一旦攪上勁，發(fā)糕就失敗了 。
3，發(fā)好的面糊，用筷子慢點(diǎn)攪幾下，倒進(jìn)容器，等待二次餳發(fā)至面糊鼓起來 。
4，根據(jù)容器的大小定時(shí)間長短，一般30至40分鐘就好了 。
5，關(guān)火后燜上3分鐘，然后開鍋 。
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