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其實，并不是“九月吃母蟹，十月吃公蟹”，而是“農(nóng)歷九月吃母蟹，農(nóng)歷十月吃公蟹” 。按照這樣的時間來吃，才能吃到最為肥美好吃的蟹。

“九雌十雄”是什么意思？有一句耳熟能詳?shù)乃自捊凶觥熬糯剖邸?，這里的“九”和“十”，指的都是農(nóng)歷。
由于大閘蟹的生理因素，母蟹要比公蟹優(yōu)先進(jìn)入成熟期。
在農(nóng)歷九月的時候，母蟹率先發(fā)育成熟。一只蟹黃飽滿的母蟹，它的腹部是有些凸出的，而且按上去硬硬的，能感覺到里面很結(jié)實飽滿。

母蟹的蟹黃，就是它的精華所在，大塊大塊的蟹黃鑲嵌在蟹身里，吃起來油潤濃香，有明顯的顆粒感，非常過癮。

到了農(nóng)歷十月，公蟹也進(jìn)入了成熟期。有些公蟹的蟹膏非常飽滿，甚至?xí)研窔じ吒唔斊?。
蟹膏的口感非常獨特，吃起來黏膩綿密，它的外形是半透明的凝膠狀，看起來很肥，實則肥而不膩，入口香濃潤滑。

公蟹母蟹的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎？螃蟹的營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等。
在《本草綱目》中有所記載，螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散淤血等功效，它也可被用作中藥材來使用。

螃蟹最為人稱道的營養(yǎng)，就是它的蛋白質(zhì)含量了。一只3-4兩重的大閘蟹，就可以提供一位成年人一天所需的全部蛋白質(zhì) 。
此外，螃蟹的其他營養(yǎng)元素也很豐富，蟹肉里的維生素A含量，高于其他陸生生物及水生生物；維生素B2含量，是肉類的5-6倍，魚類的6-10倍；維生素B1含量，比魚類高出6-10倍。

公蟹母蟹的成分，基本上是完全相同的，因此它們的營養(yǎng)價值也基本相同。唯一有略微不同的，就是蟹黃與蟹膏。
蟹黃蟹膏，其實是螃蟹的副性腺。因此，男性適量多吃些蟹膏，女性適量多吃些蟹黃，對人體的生殖系統(tǒng)是有良性影響的。

大閘蟹營養(yǎng)豐富，味道鮮美。在吃蟹的季節(jié)，總是容易“把持不住”，一不小心就連吃了好幾只大閘蟹下肚。
這里需要提醒大家，最好不要一次性吃太多大閘蟹，因為大閘蟹性寒，吃多了容易淤積寒氣。在吃蟹時，最好搭配姜醋、姜茶來驅(qū)寒。
【公蟹母蟹的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎】每周吃2-3次大閘蟹，每次吃1-2只，最多不超過4只，這樣的頻率和數(shù)量，是對人體比較有益的。