藕片怎樣炒好吃？過年大魚大肉吃多了來上一盤炒藕片會覺得腸胃舒服許多，蓮藕性質(zhì)寒涼，富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為，蓮藕有著清熱生津、涼血止血、補益脾胃之功效 。
食材
藕、臘八蒜、臘八醋
配料
蔥花、姜片、白砂糖、生抽
—— 開始制作 ——
1、將藕切成藕片，用清水沖洗一下表面的淀粉 。
2、鍋中倒入適量的油，放入蔥花、姜片用小火炒香，放入藕片，倒入臘八醋，用大火爆炒，炒到斷生 。（不要炒很久，斷生即可，炒的時間長了藕會發(fā)面，不如脆脆的好吃）
【藕片怎樣炒好吃】3、放入臘八蒜，淋上醬油，放入適量的鹽、1湯匙白砂糖，翻炒均勻后，即可出鍋 。
臘八蒜的香氣搭配脆甜的蓮藕，尤其好吃 。
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