美食物語喜甜的朋友可以嘗試在奶凍上面擠了果醬上去，吃的時(shí)候配上酸酸甜甜的果醬，別有一番風(fēng)味 。
主料鮮姜汁150毫升
牛奶500毫升
調(diào)料白糖適量
姜汁撞奶的做法 將牛奶、白糖入鍋中煮沸，熄火，不停攪動，待溫度降至80℃左右，將牛奶自高處快速倒進(jìn)盛有姜汁的碗內(nèi)，輕輕攪拌幾下（圖1～圖2） 。
圖2
5分鐘以后，牛奶和姜汁就會很神奇地凝固成豆腐花狀，即可食用（圖3～圖5）
【姜汁撞奶的做法】圖4
圖5
小貼士＊一定要 用全脂牛奶，低脂、脫脂牛奶和奶粉都不行 。
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