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很多人都知道汽車打蠟，但你是否也曾聽過，一些果農(nóng)和經(jīng)銷商為了將蘋果銷售到更遠(yuǎn)的地方，同時為了增加蘋果的賣相，會給蘋果打一層蠟。而人吃了打蠟的蘋果后，會對身體造成傷害，甚至?xí)掳?。這個說法是真的嗎？我們還能愉快地吃著蘋果唱著歌嗎？
為什么要給蘋果打蠟？

蘋果在生長過程中會分泌出一種蠟質(zhì) ，這個蠟對蘋果本身有一定的保護(hù)作用，比如防止水分蒸發(fā)和微生物侵入等等。但是在清洗蘋果時，上面原有的果臘就會被清洗掉。為了彌補這一點，所以有些果農(nóng)和經(jīng)銷商會在處理蘋果的最后一個環(huán)節(jié) ，人工地打上蠟，讓蘋果看起來特別光亮，同時也使它的儲藏時間能長一些，一遍運往更遠(yuǎn)的地方銷售。
這樣打蠟合法嗎？會不會有毒？出人意料的是，給水果打蠟竟然是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī) 。而在我國，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也明確規(guī)定，允許給鮮水果表面打蠟的。

這么多國家都允許給蘋果打蠟，不擔(dān)心有毒嗎？
其實，人工打蠟的蠟液大部分由三個部分組成，一個是天然的巴西棕櫚蠟，一個是海洋生物的蟹殼素、蟹殼粉，還有80%以上是水。天然的巴西棕櫚蠟，具有極高的光澤，極易乳化，是糖果生產(chǎn) ，制藥，皮革等行業(yè)上不可或缺的天然原料 ?，F(xiàn)在美國食藥監(jiān)局認(rèn)為天然的巴西棕櫚蠟、蟹殼素、蟹殼粉是一種安全的添加劑。
當(dāng)然，有人可能會問，有一些不法商販可能會打工業(yè)石蠟來冒充怎么辦？的確，工業(yè)石蠟里面含有重金屬，吃了會有一定的安全問題，但是這樣的現(xiàn)象已經(jīng)很少了，因為打工業(yè)石蠟也要費很多工序，成本太高決定了很多不法商販不會鋌而走險！
蘋果打蠟會致癌嗎？

相信通過上面的講述，大家心中已經(jīng)有了答案。沒錯，并不會致癌！表面光亮的蘋果上的確是有蠟，但絕大多數(shù)是天然果蠟和安全可食用的人工果蠟。如果還是擔(dān)心這個問題，我們可以在吃蘋果前用熱水清洗一下，上面的蠟就會被分解掉，不會影響食用的。
蘋果其實有防癌抗癌的作用！
德國科學(xué)家完成的一項研究表明，蘋果和蘋果汁有助于增強人體生成抗癌物質(zhì)的生理功能，對于結(jié)腸部位抗癌功效尤其顯著。
蘋果具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、益脾止瀉等等功效 ?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明它具有降低膽固醇、降低血壓、抗氧化等功效。蘋果的抗氧化能力在所有水果中位居第二。
而且，研究還證實，蘋果提取物可以抑制結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌、食管癌、肺癌和前列腺癌等腫瘤細(xì)胞生長和誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。蘋果與癌癥似乎是風(fēng)馬牛不相及的事情，但是德國科學(xué)家完成的一項新研究表明，蘋果和蘋果汁有助于增強人體生成抗癌物質(zhì)的生理功能，因為蘋果和蘋果汁中富含蘋果膠質(zhì)和多酚，可以促進(jìn)人體在消化食物過程中產(chǎn)生抗癌物質(zhì) ，對于結(jié)腸部位抗癌功效尤其顯著。