亚洲国产精品久久精品成人网站 ,中文字幕日韩精品亚洲七区,欧美乱码卡一卡二卡四卡免费

在中醫(yī)的眼中，鵪鶉蛋是食物中的珍品，具有很高的藥用價值，古代為帝王將相食用，故有宮廷珍貴食品之名。英國一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然“補(bǔ)腦丸”，有“卵中佳品”之稱。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值1、鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，健腦、補(bǔ)腦效果顯著。
2、鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學(xué)對 3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。
3、鵪鶉蛋的膽固醇含量約比雞蛋低1/3，是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
4、鵪鶉蛋之中含有非常豐富的核黃素，對我們的視力也有著一定的保護(hù)作用。
5、此外，對補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦，于治療貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等大有助益。
鵪鶉蛋要怎么吃？1、糖醋虎皮鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋500g、糖、料酒1勺、生抽1勺半、醋3勺、熟白芝麻、油
做法：
1. 鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，加少許鹽煮熟（水開后煮3~4分鐘）。
2. 撈出放入冷水中浸泡一會兒，冷卻后放入罐中搖晃后再剝皮。
3. 鍋中加入油，將鵪鶉蛋煎至表面呈金黃色虎皮狀。

4. 鍋中留少許油，加入白糖炒至焦糖色。
5. 倒入煎好的鵪鶉蛋翻炒。
6. 待鵪鶉蛋裹上糖漿后，加入料酒，白糖，生抽和醋，倒入半碗開水。
7. 蓋蓋中火燜煮5分鐘，最后開大火收汁，盛盤后撒入白芝麻。
2、鹵鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋70個、香料（桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉）合計(jì)50克、生姜 1塊、蔥 3條、料酒1湯勺、鹽1湯勺、老抽1/4湯勺、冰糖6顆、花椒20顆
做法：
1.鵪鶉蛋放冷水鍋里，開火煮蛋，水開后大約三、四分鐘，關(guān)火，撈出鵪鶉蛋。
2.取一個深點(diǎn)的盆，把煮好的鵪鶉蛋放進(jìn)去，端著盆來回晃動幾圈，蛋殼起不規(guī)則裂縫。這樣的鵪鶉蛋在鹵制時更入味，而且剝蛋也會輕松自如哦。
3.老姜拍破，蔥挽成一個蔥結(jié) 。燉鍋里加水，冷水放入各種香料、花椒、拍破的姜、挽好的蔥、幾顆冰糖、適量料酒。再放足夠多的鹽（約一大湯勺），1/4勺老抽。
4.鹵水煮開，先熬十幾分鐘，熬出味道。
5. 放入鵪鶉蛋，再中火煮個五分鐘，就差不多關(guān)火了。煮得太久蛋老了影響口感。
【鵪鶉蛋要怎么吃】7.關(guān)火后，就讓鵪鶉蛋在鹵水湯里浸泡幾個小時，如果頭天晚上鹵好，浸泡一夜，第二早上再食用，正合適。