做鴿子湯都要什么材料鴿子湯確實是一種非常滋補的湯品，一直都有“一鴿勝九雞”的說法，一只鴿子勝過九只雞的營養(yǎng)，鴿子味甘性平，有滋陰補腎、健腦補神、增強體質(zhì)、提高記憶力等多種功效，在禁忌方面，沒特別的明顯的食物禁忌，可以根據(jù)自己的身體需求，與多種材料一起燉湯，一般常用的材料有：蔥、姜、枸杞、紅棗、山藥、香菇、黨參、黃芪等；
下面我就來介紹幾種比較常見的材料搭配組合
一、枸杞、紅棗鴿子湯：滋陰補腎，益氣補血
材料：鴿子1只，枸杞20克，紅棗10顆，蔥段、姜片、料酒、食鹽各適量 。
做法：
1、在菜場買好將鴿就去毛洗凈、去掉爪 。
【做鴿子湯都要什么材料】2、回到家將處理好的鴿子yoga清水沖洗一遍，然后放入鍋中焯燙一下，主要是去血水，然后再用清水洗干凈 。
3、使用砂鍋，放入冷水，把鴿子放入然后煮開，這個時候上面會有一層浮沫，撈出去掉 。
4、將料酒、蔥段、姜片、紅棗、枸杞放入 。
5、大火很快就煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右 。
6、出鍋前加入少量的食鹽調(diào)味就可以喝了 。
二、干淮山片燉鴿子：健脾益胃，滋補肝腎
材料：鴿子1只，干山藥片40克，枸杞20克，米酒、生姜、食鹽各適量 。
做法：
1、將干淮山片與枸杞放入盆中用清水中稍稍浸泡一會兒 。
2、將從菜場處理好的鴿子洗凈，加入一點水，燒開，稍等一兩分鐘 。
3、將鴿子撈出來，洗去表面的浮沫后瀝干，把生姜切片備用 。
4、將鴿子、枸杞（一小把）、淮山片、姜片（5-6片）、米酒放入燉盅內(nèi)，加入約800毫升的水 。
5、蓋上燉盅內(nèi)蓋，再放入燉鍋內(nèi)，隔水燉約2.5小時左右 。
6、加入少量的鹽調(diào)味稍等一會就可以喝了 。
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