起沙綠豆湯怎么做
起沙綠豆湯的做法
綠豆略沖洗，煮少量清水
綠豆入沸水去澀，水再次沸滾，關火
換干凈清水加去澀后的綠豆（水高過綠豆手指一節(jié)左右）大火轉中火，煮至水干、豆開花（此步驟10--15分鐘）
【綠豆湯怎么做快出沙】加足一鍋水，大火煮開，轉中小火，撩去浮上來的豆殼，加冰糖再煮一會兒（此步驟15分鐘左右）
關火加蓋，燜至冷卻，分裝小瓶進冰箱 。
綠豆湯怎么熬出沙
綠豆洗凈，不需要浸泡，將綠豆倒入沸水中，再次沸騰后撈出 。取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm 。然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快要收干的時候，再加入一點水煮沸 。繼續(xù)煮沸15分鐘，按自己喜好加入白砂糖，再繼續(xù)煮15分鐘即可 。
第一步，準備食材，綠豆，清水，白砂糖 。
第二步，綠豆洗凈，不需要浸泡，加入小半鍋的水入鍋煮沸，倒入洗凈的綠豆，再次沸騰后撈出，倒掉燙過綠豆的水 。
第三步，取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節(jié)） 。然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快要收干的時候（此步驟是出沙關鍵），再加入一點水煮沸 。撈出表面的綠豆皮，按喜好也可以不撈 。
第四步，繼續(xù)煮沸15分鐘，加入白砂糖，最好嘗一嘗甜度按自己喜好，再繼續(xù)煮15分鐘，時間到合適的程度即可 。放冷后入冰箱冷藏保存 。
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