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斷食一周可以瘦多少斤？斷食？
這是要“喝風(fēng)辟谷”啊。
因此，這個問題是有相對明確答案的。
在給出答案之前，我們不妨從理論上推演一下。
以單純的“能量平衡”進(jìn)行計算如果不考慮其他因素，僅從能量平衡的角度來說，斷食7天“無非”也就相當(dāng)于有7天的時間沒有外源性能量補充。
假設(shè)身體仍維持輕體力活動，每24小時消耗約2500千卡。
如果這2500千卡全部由分解脂肪供給，那么，只需要消耗278克脂肪（2500÷90）。
7天只需要分解脂肪1944克，即約瘦2公斤。
這顯然與事實不符。
即使考慮到這個階段同時消耗脂肪、蛋白質(zhì)和儲存的糖原，后兩者能量密度較低，如果按照脂肪和蛋白質(zhì)（糖原）1:1的比例，7天也只能消耗1公斤脂肪，2公斤蛋白質(zhì)（和糖原），總共消耗3公斤，即減重（肥）3公斤。
這仍然低于實際的減重量，何況，蛋白質(zhì)的實際消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個假設(shè) 。
斷食后身體能量的適應(yīng)性變化這是因為，斷食后身體能量消耗存在一個適應(yīng)性變化過程，其中涉及多種復(fù)雜的機制和能量“浪費”，
我們知道，在斷食至少2周內(nèi)，身體并不能直接或者前部直接消耗脂肪，很大程度上還需要燃燒葡萄糖來供能。

開始，首先消耗體內(nèi)儲存的肝糖原和肌糖原；隨著糖原的消耗，在胰腺分泌的胰高血糖素的刺激下，由蛋白脂和脂肪分解產(chǎn)物來生成葡萄糖（糖異生）。
雖然糖原儲存僅夠約4~6小時消耗，由于糖異生途徑的補充，直到24小時糖原才能全部消耗完成。
此后，能量消耗主要依賴糖異生和脂肪分解，其中耗能大戶，骨骼肌、心肌可以直接利用脂肪分解產(chǎn)物。
因此，用于糖異生的蛋白質(zhì)分解其實非常有限，每天約70克，只能供能280千卡。
這意味著每天有2200千卡的能量來自脂肪分解，至少需要分解約250克脂肪。
但是，320克蛋白質(zhì)和脂肪消耗還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于實際體重減輕的量。
這是因為，在能量轉(zhuǎn)換的初期，身體對脂肪分解產(chǎn)物（酮體）的利用率不高，有很大部分酮體不能被有效利用，只能通過腎臟排泄掉。
我們知道，酮體是有機酸，在體內(nèi)以陰離子形式存在，腎臟排泄這些陰離子需要配比相等摩爾數(shù)的陽離子，就是鈉。
【斷食一周可以瘦多少斤】而排泄這些陰陽離子，還需要配比相當(dāng)量的水分。
這樣，在斷食開始的2周，尤其是前1周內(nèi)，體內(nèi)很大部分鈉和水會隨著酮體被排泄到體外。
這意味著，不僅浪費了很大部分酮體形式的能量，同時，還造成身體一定程度的脫水。
因而導(dǎo)致體重的減輕幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單純能量消耗需求。
斷食后體重減輕的時間趨勢事實上，不止1周，斷食40天的體重變化都有科學(xué)記錄可查：

大致而言，在斷食的第一天，由于脫水的關(guān)系，體重減輕接近1公斤；第二天就迅速下降到約700克，到第7天下降到約500克，即1市斤。
這樣，斷食一周，體重可以減輕約7到10市斤。
到2周后，能量消耗幾乎全部依靠高效的脂肪利用，每天體重下降可以穩(wěn)定在0.3公斤。
因此，不要說斷食7天，就是斷食40天，甚至更長的時間，體重減輕的數(shù)量都有據(jù)可查。
恢復(fù)進(jìn)食后體重為什么快速反彈？道理很簡單，斷食第一周內(nèi)體重的減輕大部分來自酮體排泄導(dǎo)致的脫水；