鄉(xiāng)居小菜家鄉(xiāng)這邊野外也有艾草，是野菜，有些農(nóng)戶的院子也栽培了一些，是從野外挖回來種植的，平時可以摘來吃，艾草什么時候收割最好，看你是做什么用了 。
一、艾草收割來吃，鮮嫩現(xiàn)摘最好
不知道其他地方說的艾草跟鄉(xiāng)居小菜老家說的艾草是不是同一種，我們當(dāng)?shù)卣f的那種艾草是種可以吃的野菜，有點(diǎn)苦味，我們這邊是南方，冬季天氣整體來說還算暖和，秋季枯萎的艾草在冬季里就生長出來了，春夏里生長得旺盛呢，摘來吃了等長嫩的出來又有得摘，現(xiàn)在也還可以摘，等到盛夏及逐漸入秋后，艾草不夠嫩了，人們就不摘來吃了 。
二、艾草收割來熏蚊子，傍晚鮮摘最好
【艾草怎樣晾曬儲存最好】艾草拿來熏蚊子并不少見，小時候農(nóng)村里每家每戶都這么做過，現(xiàn)在農(nóng)戶也還養(yǎng)雞鴨、豬，夏季蚊子多，傍晚的時候蚊子鬧哄哄飛來飛去，在門口燒艾草堆來熏，把那些蚊子熏走 。
拿來熏燒驅(qū)蚊子用的是新鮮的艾草最好，氣味保留得持久些，人們一般都是現(xiàn)割現(xiàn)用，而且是割那些處于旺長的大棵艾草，一般在傍晚收割，不提前收割回來放著，會焉的 。
三、艾草怎樣晾曬儲存最好？
艾草不單是鮮用，也可以弄成干品以后煮水或者熏燒、做枕墊之類的用；收割來做干品的艾草一般是在端午節(jié)前后幾天收割，收割回來的是新鮮的艾草，有一定的水分，不能直接放在太陽下暴曬，因?yàn)槟菚r候是6月份了，很熱曬，暴曬之下艾草水分流失過快，稍抓下葉子就干碎了，白忙了 。
應(yīng)該把艾草攤開在通風(fēng)透氣的地方自然晾干，避免白天猛烈的太陽光照，若是沒有地方攤開來晾干，那可以像晾收獲的大蒜一樣，弄成一小扎一小扎的掛通風(fēng)透氣的高處晾干，不暴曬在太陽下；等完全晾干后裝在干凈干燥的塑料袋或者化肥袋扎好放柜子里儲放，平時取用了即時扎好 。
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