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問(wèn)什么是陳皮陳皮是柑橘皮嗎

【問(wèn)什么是陳皮陳皮是柑橘皮嗎】問(wèn):什么是陳皮,陳皮是柑橘皮嗎?
陳皮是來(lái)源于特殊的柑橘皮,但柑橘皮≠陳皮 。
陳皮特指廣東新會(huì)茶枝柑干燥、陳化后的果皮 。
好比,汽車(chē)是鋼鐵做的,可是鋼鐵≠汽車(chē) 。
實(shí)際上,中國(guó)長(zhǎng)江以南“蕓香科柑橘屬”品種繁多,產(chǎn)量巨大,絕大多數(shù)并不具備食用或藥用價(jià)值 。盲目食用,絕對(duì)有害身體!
若水堂陳皮,新會(huì)陳品百年商號(hào)、四代傳承、已有138年歷史 。由于若水堂陳皮具有稀有的“母樹(shù)原種”基因,多年來(lái)一直被陳皮藏家和愛(ài)好者追捧 。奈何原始品種產(chǎn)量有限,遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,每年有限的倉(cāng)量一旦開(kāi)倉(cāng)就被一搶而空 。

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對(duì)于陳皮,若水堂有極為嚴(yán)苛的定義:
1、新會(huì)東甲、梅江一帶的傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū) 。
2、原種繁殖(非嫁接)的原始品種 。
3、采摘、取皮后經(jīng)過(guò)5年以上自然陳化 。
4、特有風(fēng)味:母樹(shù)原種陳皮,具有特有的藥香,而非嫁接品種的果香 ??诟刑饾?rùn) 。

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5、確切、迅速的理氣健脾功效 。飲后很快有體感:呼吸順暢、神清氣爽、心曠神怡、豁然開(kāi)朗 。
6、必須是“陳久者良”的“活皮” 。只有含有特有的“活性成分”,才有陳化的價(jià)值,才能越陳越香、越陳越有功效 。

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按此6大標(biāo)準(zhǔn),市面上99%的所謂“陳皮”都不能叫做陳皮 。
什么是陳皮?陳皮的“陳”是“陳舊”之意,是個(gè)時(shí)間概念 。換言之,必須在天然狀態(tài)下經(jīng)過(guò)歲月和時(shí)間的陳化,才叫陳皮 。
這么說(shuō)的意義,是想告訴大家,很多藥房里賣(mài)的、經(jīng)過(guò)炮制的“陳皮”,嚴(yán)格說(shuō)都不能叫陳皮 。
陳皮一經(jīng)炮制即失去了時(shí)間的意義 。
炮制后的陳皮大多已經(jīng)改性(性、味改變),變成了“死皮” 。談年份毫無(wú)意義,“陳久者良”這句話(huà)不適用于炮制陳皮 。
好的陳皮一定是天然生曬,自然陳化 。經(jīng)過(guò)歲月的轉(zhuǎn)化,變得更加香醇益人 。

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