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白術(shù)有什么功效和作用？哪些人不適合服用白術(shù)？我們常說(shuō)的白術(shù),其實(shí)就是白術(shù)的干燥根莖,經(jīng)過烘干、炒制而成的，具有豐富的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，但是白術(shù)雖好，也不是人人都適合的。

白術(shù)有什么功效和作用？【白術(shù)怎么吃才好】白術(shù)是中醫(yī)上常用的一種中藥材，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等功效。
白術(shù)作為健脾益氣的藥，能夠有效的調(diào)理和治療腸胃疾病，主要用于因脾胃虛弱所致食少脹滿、倦怠乏力、泄瀉等癥狀，可治療脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、消化不良。
白術(shù)既可以補(bǔ)氣健脾，又可以燥濕利水，可以緩解各種水腫，用白術(shù)泡水喝，可用于治療水濕停留、痰飲、水腫等癥狀。同時(shí)白術(shù)益氣補(bǔ)脾，還有著固表止汗的作用。

白術(shù)怎么吃才好？白術(shù)作為一種中草藥，無(wú)論是藥用還是食用都是具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是無(wú)論是服用白術(shù)還是通過白術(shù)進(jìn)行食補(bǔ)都要謹(jǐn)慎的，最好在專業(yè)中醫(yī)的指導(dǎo)下應(yīng)用。
白術(shù)可以直接打粉沖服，具體用藥一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑。炒白術(shù)可以煮水代茶飲用。對(duì)于體質(zhì)比較差，容易生病的人平時(shí)在熬粥、燉湯的時(shí)候放少量的白術(shù)進(jìn)去，既可以調(diào)味又可以強(qiáng)身健體。
最簡(jiǎn)單的做法就是直接熬白粥，在白粥快要煮好前10分鐘，可以放幾片白術(shù) 。也可以試試用炒白術(shù)、陳皮、粳米加在一起熬粥，將白術(shù)、陳皮、粳米用清水洗凈，把白術(shù)和陳皮放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘左右撈出，加入粳米，小火熬熟即可，也可以適當(dāng)加點(diǎn)冰糖，口感更好。

哪些人不適合服用白術(shù)？白雖好,但要注意使用劑量,過量食用則會(huì)影響身體健康。除此之外也不是人人都可以服用白術(shù) 。
如果是經(jīng)常有腹脹、胃部不適的人群最好不要食用白術(shù)，其可能會(huì)導(dǎo)致患者的病情加重。
對(duì)于陰虛體質(zhì)的人群或者是溫?zé)岵∫院蠼蛞汉膫娜巳阂膊灰耸秤?。
其次，患有風(fēng)熱感冒、胃熱、濕熱內(nèi)蘊(yùn)引起的疾病，其可能會(huì)加重體內(nèi)上火的現(xiàn)象。長(zhǎng)期咳嗽以及胸悶郁結(jié)的人也不宜食用白術(shù) 。