這個夏天，就這樣火熱的到來了 。
熱浪讓人措手不及，或許很多朋友會覺得在這炎炎夏日 。
喝一杯熱茶，似乎成了一種“痛并快樂”地“折磨” 。
畢竟那火熱的茶湯溫度，真是讓人“又愛又恨”
科學(xué)飲茶讓我們學(xué)會了不同時節(jié)飲不同的茶品 。
炎炎夏日，可以喝一些清熱解暑的再加工茶例如：茉莉花茶
非茶之茶：菊花茶
再例如，不發(fā)酵自帶“寒氣”清新下火的綠茶等等 。
可是烈日當(dāng)空，作為一名90后的我 。
還是忍不住想要來一杯快樂的冰涼品 。
可是作為一名茶人我怎么能接受路邊隨意購買的茶飲料呢！
于是陳馨沿用了近年誕生了一種新式泡法——冷泡法 。
冷泡茶其實并不是說用冷水或冰水泡茶就叫冷泡茶 。
而是在一個恒定的低溫沖泡環(huán)境下使得茶葉在長時間的緩慢析出下產(chǎn)生的茶湯 。
相對熱泡的時間拿捏，冷泡則更加容易上手，唯一的要求就是掌握好自己口感濃淡的比例然后耐心等待即可 。
同時冷泡茶的香氣及滋味與茶壺?zé)崴臎_泡方式是有所差異的 。
但是！并不是所有的茶品都適合做冷泡茶的 。
按發(fā)酵程度來說，發(fā)酵度越高，茶中的含磷量就相對愈高、浸泡越久苦澀味越重，且無茶香 。
發(fā)酵度越低的茶品，浸泡越久內(nèi)含的氨基酸釋放越多，會使得品飲者口感的鮮爽度更高 。
所有，如果我們想要沖泡一杯冷泡茶 。
可以選擇用綠茶為基底的高香再加工茶，例如茉莉花茶、桂花茶等再加工茶 。
或者發(fā)酵度為零或者未發(fā)酵的綠茶、黃茶、新白茶等 。
盡量避免發(fā)酵程度較高的烏龍茶、紅茶、后發(fā)酵的黑茶等 。
這個夏天，你準(zhǔn)備好和茶一起清涼一夏了嗎？
【這個夏天你準(zhǔn)備好和茶一起清涼一夏了嗎】希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的了解中國茶 。
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