這個(gè)問題問得非常好！在我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称分?，?jīng)常會(huì)遇到過保質(zhì)期的問題，有的過期食品處理起來就比較容易，如牛奶、蛋糕、面包等等，直接就作廢棄物處理；但有的過期食品處理起來就比較猶豫，如過了5年保質(zhì)期的食鹽，過了12個(gè)月的胡椒粉和辣椒醬，還有就是過了24個(gè)月的橄欖油等等 。
食品過了保質(zhì)期，是否一律禁食？1.食品保質(zhì)期是怎么得出來的？
我們國家，食品保質(zhì)期的制定，是根據(jù)《中華人民共和國藥典》中的具體規(guī)定來確定的，具體來說，就是在規(guī)定的儲(chǔ)藏條件下，食品中所含微生物、理化、感官等相關(guān)指標(biāo)符合要求的最長時(shí)間 。其中微生物檢查包括大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等 。
【過了保質(zhì)期的橄欖油能干什么用】2.過了保質(zhì)期就一律禁食嗎？
根據(jù)我國2011年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，只要按照標(biāo)簽上規(guī)定儲(chǔ)藏方法，如干燥、陰涼、冷藏等，那么，在保質(zhì)期內(nèi)食品是完全適于出售和食用 。
而對于超過保質(zhì)期的食品，原則應(yīng)當(dāng)一律禁食，但有例外，對于那些憑感官完全可以鑒別的食品，如果色、香、味均沒有改變，那么，酌情考慮可以食用，如食鹽就屬于這一類型；而對于那些僅憑感官不能作出鑒定的食品，則需通過確切的食品檢測來判定可否食用，如橄欖油就屬于這一類型 。
過了保質(zhì)期的橄欖油，能干什么用？首先，過了保質(zhì)期的橄欖油能食用嗎？這要具體分析 。
橄欖油的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的儲(chǔ)存條件是：陰涼及干燥處，避光保存；每次使用后請旋緊瓶蓋密封保存 。在這種儲(chǔ)存條件下，橄欖油的保質(zhì)期是24個(gè)月 。
如果是嚴(yán)格按照規(guī)定的儲(chǔ)存條件，那么，且沒有開封，那么，我個(gè)人認(rèn)為在過保質(zhì)期的半年內(nèi)，只要色、香、味均沒有改變，那么，食用是應(yīng)當(dāng)沒有問題的 。
當(dāng)然，如果嚴(yán)格按照過保質(zhì)期一律禁食，那么，也可以用作非食用用途 。
橄欖油的非食用用途很廣：
1.作為潤滑油使用，可以用于家用電器、門窗、門鎖等機(jī)械的潤滑；
2.作為燙傷油使用，可以用于皮膚輕微燙傷的涂抹；
3.作為餐具增亮劑使用，可以用于餐具潔凈后的增亮，使餐具看上去煥然一新 。
總結(jié)：橄欖油沒開瓶過期了，能否食用，要分析；而非食用用途非常廣，潤滑劑、燙傷油、增亮劑等等 。你同意我的觀點(diǎn)嗎？
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