鹽，除了讓食物美味，在醫(yī)學(xué)上，主要是與人體電解質(zhì)平衡有關(guān) 。
電解質(zhì)是溶解在水中的微小物質(zhì)，產(chǎn)生帶正電荷和負(fù)電荷的離子導(dǎo)電 。這些電荷在細(xì)胞內(nèi)外的適當(dāng)平衡對(duì)調(diào)節(jié)許多身體功能至關(guān)重要，維持血壓和神經(jīng)和肌肉的正常功能 。
平均每個(gè)成年人每天最多攝入2,300毫克鈉，然而實(shí)際上大多數(shù)人的平均水平在3,400毫克 。這些高鈉飲食與高血壓有著密切的聯(lián)系，可能增加患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 。
那么，你需要多少鹽才能生存？
普遍認(rèn)為，最低約每天1500毫克左右，這也是三歲以下的嬰兒推薦的每日量 。
而根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）的規(guī)定，鈉的最低生理要求是每天少于500毫克 - 或少于一茶匙食鹽四分之一的量 。
如果在最低鈉需求以下水平，會(huì)出現(xiàn)一種稱為低鈉血癥的情況，當(dāng)鈉在體內(nèi)被過度稀釋時(shí)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞與水一起膨脹 。發(fā)炎的細(xì)胞會(huì)引起無數(shù)健康問題，包括頭痛，惡心和疲勞，甚至可能危及生命 。
腎功能下降的老年人或服用影響鈉水平的藥物的人，例如利尿劑，會(huì)面臨高鈉血癥的高風(fēng)險(xiǎn) 。
然而，大多數(shù)人不需要擔(dān)心沒有獲得足夠的鹽 。每日正常進(jìn)食的鹽，足以讓你的細(xì)胞保持良好的潤(rùn)滑狀態(tài) 。
【你需要多少鹽才能生存】王廣大
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