鱸魚富含多種營養(yǎng)價(jià)值 ， 在淡水魚中是含DHA量最高的 ， 因此清蒸鱸魚最補(bǔ)腦 ， 選用一斤左右的鱸魚 ， 蒸的時(shí)間恰到火候 ， 魚肉剛熟 ， 細(xì)嫩爽滑 ， 湯汁帶著米酒的甜、豉油的香 ， 吃到嘴里每一口都是享受 ， 下面我們就一起來看一看清蒸鱸魚蒸多長時(shí)間吧！
清蒸鱸魚蒸多長時(shí)間？
清蒸鱸魚一般來說只需要蒸10～12分鐘即可 ， 完全不用擔(dān)心蒸不熟而一直蒸 ， 那樣魚肉會(huì)很老 ， 口味很差 。如果不知道鱸魚蒸到何時(shí)才熟 ， 可以用筷子插入魚肚子的部分 ， 因?yàn)轸~肚子肉比較厚 ， 如果可以輕松抽出筷子而不沾魚肉 ， 那就證明蒸好了 ， 如果再蒸下去的話就使魚肉變老而影響口感 。
清蒸鱸魚的家常做法
材料鱸魚1條、蒸魚豉油50毫升、料酒2茶匙、蠔油2茶匙、蔥段5克、姜片5克、檸檬1個(gè)、鹽、油適量 。
做法①將魚處理好 ， 魚肚里塞蔥段和姜片 ， 并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻 。②用蒸魚豉油和蠔油兌成汁 ， 和魚一起蒸10分鐘 ， 將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可 。
清蒸鱸魚有什么技巧？
1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內(nèi)臟 ， 拿筷子從嘴里把內(nèi)臟絞出來 ， 洗干凈即可 。
2、鱸魚清蒸時(shí)要輕劃幾刀 ， 摸點(diǎn)鹽后放在墊有筷子的盤子里 ， 這樣便于蒸熟 。
3、鱸魚蒸3分鐘后取出將魚湯倒掉 ， 然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸 ， 這樣魚熟后無腥味 。
4、鱸魚蒸3分鐘后倒湯時(shí)加鹽、蔥絲和極少火腿絲 ， 其他調(diào)料一概不用 ， 以突出魚味 。
清蒸鱸魚有什么功效？
1、保護(hù)心臟：鱸魚含有的銅能保護(hù)心臟、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮 。
2、益腎安胎：鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣 ， 可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥 。
3、補(bǔ)肝益脾：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效 ， 對(duì)肝腎不足有很好的補(bǔ)益作用 。
4、治療疾?。瑚|魚與蔥、生姜煎湯治小兒消化不良 ， 將鰓研末或煮湯可治小兒百日咳 。
5、愈合傷口：鱸魚對(duì)術(shù)后傷口愈合有幫助 ， 若手術(shù)后食用鱸魚能促進(jìn)傷口生肌愈合 。
【清蒸鱸魚蒸多長時(shí)間】6、減緩衰老：鱸魚能減緩衰老 ， 老年人常食鱸魚 ， 對(duì)抗衰老、延年益壽有一定的益處 。
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