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南瓜全身都能食用，其中南瓜藤對(duì)身體不僅沒(méi)有危害，只要烹煮得當(dāng)，反而是一道清香可口的菜肴。正因?yàn)槿绱?，南瓜在農(nóng)村得到普遍的種植，可以說(shuō)，過(guò)去的農(nóng)村家庭，家家戶戶都有種植南瓜的。
南瓜藤其實(shí)也非常好吃，我孩童時(shí)代最喜歡用南瓜藤的頂端芽頭所做出來(lái)的一道菜，大人小孩都喜歡吃，后面我會(huì)介紹它的具體做法，有興趣的朋友可以試著做一下，包你欲罷不能！

先簡(jiǎn)單科普一下南瓜的相關(guān)知識(shí)，看完你就明白南瓜對(duì)人體有沒(méi)有危害性了南瓜是一種全身都能食用的瓜類(lèi)蔬菜，南瓜的各個(gè)部位分為南瓜種、南瓜苗、南瓜藤、南瓜花、南瓜尖、南瓜果實(shí)等，除了老的南瓜藤因?yàn)榻啦粍?dòng)、沒(méi)有味道外，其余的部位你想吃那里就吃那里、想怎么吃就怎么做！
不僅只有南瓜果實(shí)才富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，就連南瓜藤里，維生素、氨基酸、各種纖維以及微量元素，也是蔬菜里的佼佼者。所以經(jīng)常食用南瓜制品，對(duì)身體不僅沒(méi)有危害，而且吃起來(lái)還非常可口，特別是食用老南瓜，粉面香甜，尤其是老南瓜湯，甜味十足、引人矚目！

這樣食用南瓜藤，定讓你留戀不舍、吃了還想吃南瓜藤好吃，但也要有正確的烹煮方法。我們食用南瓜藤，一般都是食用南瓜藤的頂端芽頭，因?yàn)橹挥心莻€(gè)部位的芽頭最嫩、最香，其余部位的南瓜藤比較老化、嚼不爛，雖可食用，但沒(méi)有必要去費(fèi)心費(fèi)神。
對(duì)于南瓜藤頂端芽頭的烹煮有2種方法，都是非常香甜可口的，大家可以按照我介紹的做法試一下喲：

方法一：蒜泥炒芽頭
先將南瓜藤的芽頭放入煮沸的開(kāi)水里淖1~2分鐘左右，使芽頭上的絨毛變熟，然后撈出來(lái)用煮沸冷卻后的水浸泡冷卻，再將芽頭切成小段待用；取食用油適量倒入鍋中，待油微微冒煙時(shí)，將蒜泥倒入鍋中爆炒出香味，再將切好的南瓜藤芽頭倒入，與蒜泥暴炒幾分鐘后，根據(jù)你的偏好加入各種佐料，拌勻后起鍋。這道菜色彩碧綠、香脆可口，好吃得很喲！

【方法二南瓜藤土豆湯】方法二：南瓜藤土豆湯
準(zhǔn)備南瓜藤芽頭、剛結(jié)果的籽南瓜、土豆、米湯、各種佐料若干，具體數(shù)量沒(méi)有嚴(yán)格要求，可根據(jù)自己的喜好去準(zhǔn)備。
1、將土豆煮熟去皮； 2、鍋中放入豬油，待油燒至微微冒煙，放入姜蒜等佐料炒至香味出來(lái)； 3、把火調(diào)至小火，再放入煮熟的土豆，用鍋鏟碾壓成細(xì)粉，然后倒入米湯； 4、再放入切細(xì)的南瓜藤芽頭和籽南瓜，用中火煎熬10分鐘左右； 5、再放入適量的鹽、味精、蔥花，拌勻后就可以起鍋了。這道菜是我孩童時(shí)最喜歡吃的湯菜，鮮香美味，喝入一匙入口，頓感從口腔到食道再到胃里，爽爽的不可言喻。我認(rèn)為這是酒后或胃口不好之人最開(kāi)胃的一道湯菜，在熬湯的時(shí)候一定要勤于翻動(dòng)，否則容易糊鍋喲，一旦糊鍋就影響口感了。

總之，經(jīng)常食用南瓜藤，對(duì)人體不會(huì)帶來(lái)危害，因?yàn)槟瞎咸僖话愣急容^老，不易嚼碎，所以我們通常都是食用南瓜藤的頂端芽頭。按照文中介紹的2種做法，我認(rèn)為是難得的送飯菜，各位友友如有興趣，可在家里試做一下。
如果覺(jué)得味道確實(shí)不錯(cuò)，還請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊鼓勵(lì)老農(nóng)一下，謝謝了喲！