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一般的普羅大眾大概都以為沒開封的酒只要放著就會越陳越香，也沒有特別注意紅酒保存的環(huán)境，其實并不是這樣子的喔！如果紅酒保存的方法不對的話也是會變味變質(zhì)的，今天就來向大家介紹紅酒保存的方法和注意事項吧！

常溫：
在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可；
冰凍：
若是想飲用冰鎮(zhèn)過的紅酒于飲用前冰凍即可。如果你將紅酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi) 。
＊保存紅酒最忌諱的是溫度的強烈變化，因此保存紅酒的時候最好讓酒處在恒溫的狀態(tài)下；紅酒最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi) 。
紅酒保存方法－軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持紅酒質(zhì)量經(jīng)年不變。通常一般等級的紅酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的紅酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的紅酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)紅酒。
【紅酒保存方法－喝不完的酒怎么處理】紅酒保存方法－室溫
我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是平常的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于臺灣而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將灑放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認為那就是“室溫” 。

紅酒保存方法－酒并非越陳越香
紅酒并非是越陳越香。過了紅酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以紅酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。
紅酒保存方法－儲存心愛的葡萄酒
找一個陰涼、安靜的角落作為儲存酒的地方，要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮)，及過度的溫度影響紅酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。
紅酒保存方法－長期儲存，倒放比較好
若想將紅酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質(zhì) 。
紅酒保存方法－喝不完的酒怎么處理
喝紅酒有益健康，使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數(shù)為750亳升，一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞，與空氣接觸時就開始氧化，喝不完的紅酒就像雞肋，食之無味，棄之可惜。應(yīng)該如何處理喝不完的紅酒呢？
其實，喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。
喝剩的紅酒還可以用來做菜，或加入其它他的飲料制成雞尾酒；進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法。