眾所周知 ， 對于糖尿病患者而言 ， 飲食管理是至關(guān)重要的一環(huán) 。飲食療法與藥物、運(yùn)動(dòng)、血糖監(jiān)測和健康教育統(tǒng)稱為糖尿病治療的“五駕馬車” ， 缺一不可 。
血糖高的人早晨吃什么？糖尿病發(fā)生的主要病變就是胰島素分泌缺乏 ， 而胰島素作為調(diào)節(jié)餐后血糖的重要激素 ， 一旦分泌不足 ， 必然會(huì)使得餐后血糖無法像正常人 一樣得到有效的控制 。這樣的話 ， 如果糖尿病患者再向健康人一樣吃飯 ， 血糖很容易失控 。因此 ， 吃飯吃得好 ， 血糖才能管得住 。只不過 ， 吃得好不是說什么都不能吃了 ， 很多糖尿病患者平時(shí)什么都不敢吃 ， 殊不知這樣反而不利于血糖的控制 。
糖尿病患者最基礎(chǔ)的飲食原則之一就是要保證營養(yǎng)均衡 ， 飲食豐富多樣化 ， 既要控制好碳水化合物的攝入 ， 還要調(diào)整好碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)的比例 ， 以滿足機(jī)體一天所需 。一日之計(jì)在于晨 ， 早餐對于每個(gè)人都至關(guān)重要 。早餐對于糖尿病患者來說 ， 尤其重要 。這是因?yàn)槌科鸷?nbsp;， 胃是空的 ， 血糖很低 ， 若不吃早餐 ， 機(jī)體活動(dòng)需要消耗熱量 ， 就會(huì)導(dǎo)致血糖持續(xù)下降 ， 誘發(fā)低血糖 。這對糖尿病患者來說是很危險(xiǎn)的 。
糖尿病早餐應(yīng)該吃什么才好？因此 ， 糖尿病患者早餐要吃飽還要吃好 ， 要求早餐攝入熱量應(yīng)在總熱量的20%～35% 。至于早餐吃什么 ， 其實(shí)沒有絕對的禁忌 ， 遵循糖尿病患者基礎(chǔ)的飲食原則即可 ， 即低糖、低碳水化合物 ， 低脂肪 ， 注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 保證食物多樣化 ， 營養(yǎng)要均衡 ， 控制每天總熱量的攝入 。
曾有營養(yǎng)學(xué)專家給出糖尿病患者的早餐建議為：合格的早餐不僅要質(zhì)量高 ， 不油膩 ， 還要盡量吃到3類食物 ， 即為主食、2種及以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、1-2種新鮮蔬果 。
1、主食選擇：糖尿病患者主食一直提倡的就是粗細(xì)糧搭配 ， 比例粗:細(xì)約為1:2 。這樣的話 ， 早餐可以吃些雜糧面條、雜糧饅頭 ， 或是米飯與燕麥、豆類等一起蒸成干飯吃 ， 如果是白面饅頭、包子等 ， 可以搭配粗糧粥一起喝 。另外也可以選擇紅薯、紫薯等薯類食物做為主食 ， 但要注意少吃油條、油餅等高油脂食物 。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物可以選擇雞蛋、牛奶、豆?jié){、瘦肉等 ， 這些都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的食物 ， 糖尿病患者都可以吃 ， 只不過要注意食用量 ， 雞蛋的話一個(gè)就可以 ， 以蒸煮為宜 ， 不要煎炸、油炸雞蛋；牛奶和豆?jié){可以二選一 ， 每天一杯即可；瘦肉可以適當(dāng)吃一些 ， 但不要多吃 。
【血糖高的人早晨吃什么】3、新鮮蔬果：低糖的蔬菜、水果也是糖尿病患者的優(yōu)質(zhì)選擇 ， 可以搭配主食一起吃 ， 也可以是菜包子、蔬菜粥等等 ， 水果可以選擇飯后一段時(shí)間再吃 ， 注意選擇低糖的水果 。
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