我小時(shí)候農(nóng)村的老家就有很多野生的桑葚樹(shù)，到了桑葚成熟的季節(jié)，一群小孩就會(huì)去摘桑葚，年齡小的在下面撿，年齡大一些會(huì)爬到樹(shù)上去摘或是搖下來(lái)，上下配合每個(gè)人都收獲滿滿 。
不過(guò)那時(shí)候比較苦惱的就是衣服上、胳膊上手上、嘴邊蹭上桑葚汁很難清洗干凈，要等上一段時(shí)間才慢慢變淺 。
言歸正傳，那么桑葚有什么功效和保健價(jià)值？桑葚的熱量適中，在水果界處于中等水平，每100克熱量在57千卡，桑葚的膳食纖維、維生素E、葉酸、硒元素的含量在水果界還是比較突出的，同時(shí)也含有維生素B族、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、煙酸等成分 。
桑葚的功效與保健作用：
1、桑葚護(hù)眼明目
桑葚中含有的維生素A、胡蘿卜素是視力健康必要的成分，但使桑葚護(hù)眼效果加倍的卻是其中的花青素，花青素具有保護(hù)微血管，改善眼部供血，促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)蛋白質(zhì)再生等功效，因此食用桑葚對(duì)眼睛及視力的健康有些很好的促進(jìn)意義 。
2、桑葚可調(diào)節(jié)免疫
桑葚中含有的維生素B族、鋅、硒等元素，都是維護(hù)免疫功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，特別是硒元素，在桑葚中的含量很高，此外使桑葚對(duì)免疫功能有良好助益的還有桑葚中含有的桑葚多糖，不僅可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還可以幫助緩解疲勞 。
3、桑葚美容護(hù)膚
【桑葚的功效與保健作用】桑葚中含有十分豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E，而其中的花青素也同樣具有較強(qiáng)的抗氧化作用，它們可以減少肌膚受紫外線的刺激而形成色斑、皺紋的情況，還可以改善皮膚的血液循環(huán)，使更多的有益成分被吸收，讓皮膚由內(nèi)的健康起來(lái) 。
4、桑葚護(hù)腸道
桑葚中含有的膳食纖維，比一些常見(jiàn)的綠葉蔬菜芹菜、韭菜等還要高，不僅有利于緩解便秘，維護(hù)腸道菌群平衡，還可以在一定程度上減少機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收 。
不過(guò)，這里特別提醒一下，考慮到桑葚中含有抑制消化酶活性的物質(zhì)，所以對(duì)于胃酸分泌少，消化不良或是容易胃脹的朋友來(lái)說(shuō)，需要少吃 。
此外，在傳統(tǒng)中醫(yī)領(lǐng)域中，桑葚還屬于一種藥食同源的食物，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、滋陰補(bǔ)血等作用，常適用于腎氣不足導(dǎo)致的腰酸頭暈、耳鳴耳聾、頭發(fā)早白等人群 。
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