1、早上人吃姜 。
早上吃姜，是“人吃姜”，也就是說(shuō)，吃了姜對(duì)人的身體有好處，才有早上吃姜賽過(guò)人參湯的說(shuō)法，賽過(guò)人參湯并不是說(shuō)補(bǔ)，是形容對(duì)身體有好處 。中醫(yī)認(rèn)為是補(bǔ)氣、解毒、健胃、止痛、發(fā)汗、解熱、祛寒等作用；現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)認(rèn)為吃姜的好處有：一是提高人體免疫力 。二是有效的緩解關(guān)節(jié)和肌肉出現(xiàn)的疼痛感 。三是有效的促進(jìn)消化 。
2、中午姜吃姜 。
中午人們吃姜為“姜吃姜”，從字面上來(lái)理解，就是吃姜的好處與吃姜的壞處相抵消，也就是說(shuō)，中午吃姜對(duì)人的身體既沒(méi)有好處，也沒(méi)有什么壞處 。不過(guò)一些農(nóng)村老人常說(shuō)，中午吃姜可祛寒，但易傷肝，有得必有失 。這也是農(nóng)村所謂的“姜吃姜” 。
（鹽姜）
3、晚上姜吃人 。
這句話(huà)中的“姜吃人”，意思很明顯，就是姜會(huì)傷害人的身體健康，所以民間才有“晚上吃姜如吃砒霜”，有害無(wú)益 。按農(nóng)村老人的說(shuō)法，晚上吃姜對(duì)人的身體有“三傷”，即傷胃、傷肝、傷肺 。因此，在農(nóng)村，一般在吃晚飯時(shí)，姜不能當(dāng)菜吃 。
然而，把姜當(dāng)佐茶喝的地方，往往就是在晚上吃姜 。比如逢年過(guò)節(jié)時(shí)，家里來(lái)了客人，一邊喝茶，一邊吃姜，一邊閑聊 。又比如，遇到白事，鄰居和客人為去世的老人“守靈陪夜”，也少不了一邊喝茶，一邊吃姜 。這個(gè)時(shí)候，人們?cè)绨选巴砩铣越绯耘边@種說(shuō)法拋到了九霄云外，但是，如果沒(méi)有喝茶時(shí)，純粹只吃姜，人們又記起了這句話(huà)來(lái)，加以制止 。
吃姜除了一天內(nèi)時(shí)間上的講究外，農(nóng)村老人還有一些說(shuō)法 。比如說(shuō)，陰虛體質(zhì)的人，也就是平時(shí)身體比較熱的人不適合吃姜，吃姜的體質(zhì)更虛 。還有吃姜不能過(guò)量，過(guò)量了反而對(duì)身體不好 。
【我國(guó)民間是如何吃姜的】農(nóng)村俗語(yǔ)是勞動(dòng)人民長(zhǎng)期以來(lái)的生活總結(jié)，并以傳統(tǒng)文化的形式流傳下來(lái)，雖然有的不一定有科學(xué)性，但其中合理的說(shuō)法，值得現(xiàn)在人們借鑒 。
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