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打米糊、豆?jié){難度系數(shù)：☆
紫薯用豆?jié){處理，難度系數(shù)幾乎為零。根據(jù)紫薯的作用和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，這樣搭配會(huì)更好。
（紫薯、紅薯、白薯等可以相互替換，以下各款豆?jié){的照片，有些不是紫薯，但做法是一樣的。）

1、枸杞紫薯羹
材料：枸杞20g，紫薯約300g 。
做法：紫薯去皮、切小塊，和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，按水位線(xiàn)加水，選擇“豆?jié){”鍵即可。

2、紫薯黑米糊
材料：紫薯約250g，黑米半杯，大棗6個(gè) 。
做法：紫薯去皮、切小塊，黑米淘洗干凈，大棗洗凈、去核、撕碎，全部材料放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”鍵或“米糊”鍵即可。

3、百合紫薯羹
材料：龍牙百合30g，紫薯約250g，大棗6個(gè) 。
做法：龍牙百合浸泡2小時(shí)以上，泡軟為止；紫薯去皮、切小塊；大棗洗凈、去核、撕碎。全部材料放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，選擇“豆?jié){”鍵即可。

4、紫薯芝麻糊
材料：枸杞15g，紫薯約250g，黑芝麻3/5杯。
做法：紫薯去皮、切小塊，和枸杞、黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”鍵即可。

薯圓難度系數(shù)：☆☆
制作薯圓并沒(méi)有太大難度，只是需要花一點(diǎn)時(shí)間。
很多人喜歡奶茶，是因?yàn)槔锩娴恼渲?，彈牙有嚼?。而我更喜歡有相似口感的薯圓，除了Q彈，還有淡淡的薯香，更有多彩的顏色。

制作薯圓的材料很簡(jiǎn)單，薯即紅薯、白薯或紫薯，不同顏色的薯，能做出不同顏色的薯圓，很能勾起人的食欲。
薯圓的Q彈口感來(lái)源于木薯粉，薯圓的另一材料就是木薯粉。

材料：紫薯半根，木薯粉適量。
做法：
煮好的薯圓，可以冷藏或冷凍起來(lái)，單獨(dú)煮糖水喝，或和仙草、綠豆、紅豆、水果、西米、牛奶、椰汁等，做成更豐富的甜品。

結(jié)語(yǔ)紫薯不是轉(zhuǎn)基因食物，反而是健康食物，合理食用，既享美味，又很健康。
紫薯的做法五花八門(mén)，懶人可以選擇打豆?jié){的方式，簡(jiǎn)單到不需要任何廚藝，搭配合適的食物，好處多多。
空閑時(shí)還可以做點(diǎn)薯圓，給生活增添些色彩。
我7歲的大侄女特別愛(ài)吃我做的仙草薯圓，昨天又向我“預(yù)定”了一份，我要開(kāi)工去了。