一個(gè)是熱量 ， 一個(gè)是升糖指數(shù) 。
其實(shí)這兩類食物都屬于淀粉類的碳水化合物 。并且都是高升糖指數(shù) ， 熱量懸殊但升糖指數(shù)接近 。
如果你非要比這兩者之間誰(shuí)更容易發(fā)胖 ， 是面食 。
我們用兩種食物種類的代表 ， 大米飯和饅頭進(jìn)行比較 。
大米飯每百克是116千卡熱量 ， 升糖指數(shù)是83.2 。
饅頭每百克是221千卡熱量 ， 升糖指數(shù)是88 。
總結(jié)總體來(lái)看 ， 饅頭會(huì)升糖速度及數(shù)值更快 ， 熱量更高 。
也就是說(shuō) ， 如果你很餓 ， 這是吃饅頭消除饑餓感會(huì)更快 。同時(shí) ， 它使身體釋放的胰島素會(huì)更多 ， 更容易長(zhǎng)胖 。
吃米飯和饅頭不容易胖的方法在米飯中加紅豆或其他雜糧（譬如藜麥、玉米、南瓜、綠豆等） ， 升糖指數(shù)立即下降 ， 并且營(yíng)養(yǎng)變得豐富 。
一口米飯或者一口饅頭 ， 然后一口牛肉、一口蔬菜 。
在下午四點(diǎn)以后不吃米飯和面食 ， 晚餐只吃蔬菜和純粹的蛋白質(zhì)食物 ， 清淡做法 。
【吃米飯和饅頭不容易胖的方法】每次吃米飯都不超過(guò)100克 。
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