山楂干泡水喝對(duì)身體有何好處？提起山楂 ， 相信大家對(duì)它并不陌生 ， 什么山楂糕 ， 山楂卷 ， 山楂片 ， 山楂罐頭等這些美食會(huì)立刻浮現(xiàn)眼前 。但貌似很多朋友了解山楂更多的是它這些食用性的一面 。筆者想說(shuō) ， 一種物質(zhì)的食用性與藥用性差別往往在于后者能發(fā)揮其治病價(jià)值 。而所謂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能有時(shí)會(huì)摻雜一些非科學(xué)依據(jù)的人云亦云在里邊！今天 ， 我們先拋開(kāi)山楂的食用性不談 ， 而專門來(lái)探討一下它真正的藥用價(jià)值 。
山楂是薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí) 。主產(chǎn)于山東、河北、河南、遼寧等省 。它在每年秋季采收后被加工成不同的炮制品 ， 說(shuō)起山楂的炮制方法 ， 其實(shí)很簡(jiǎn)單 ， 就是用炒藥鍋 ， 把山楂放鍋里炒 ， 像炒瓜子一樣 ， 因炒的過(guò)程中控制的火候不同 ， 導(dǎo)致成品顏色與味道有所差異 ， 從而產(chǎn)生其不同功效 。當(dāng)炒時(shí)用中火至顏色加深取出晾涼 ， 就是炒山楂；炒時(shí)用中火至外表焦褐色 ， 內(nèi)部焦黃色取出晾涼 ， 就是焦山楂；炒時(shí)用武火（大火）至外表焦黑色 ， 內(nèi)部焦褐色取出晾涼 ， 就是山楂炭 。
山楂各種炮制品的功效：【山楂干泡水喝對(duì)身體有何好處】一、生山楂：長(zhǎng)于活血化瘀 ， 常用于血淤經(jīng)閉 ， 產(chǎn)后淤阻 ， 心腹刺痛 ， 疝氣疼痛以及高血脂癥 ， 高血壓 ， 冠心病 。
二、炒山楂：長(zhǎng)于消積化食 ， 常用于脾虛食滯 ， 食欲不振 ， 體倦乏力 。
三、焦山楂：長(zhǎng)于消食止瀉 ， 常用于食積脾虛 ， 并治療痢疾 。
四、山楂炭：具有止血 ， 止瀉功效 。可用于胃出血或脾虛腹瀉兼食滯者 。
注解：因?yàn)橹嗅t(yī)的“辛、甘、酸、苦、咸、澀”六味本身都有各自規(guī)律性的效用 ， 比如：苦味能泄、能燥、能堅(jiān) ， 而焦山楂在炒制過(guò)程不僅酸味變?nèi)?nbsp;， 而且增強(qiáng)了苦味 ， 且苦味有堅(jiān)厚腸胃這點(diǎn) ， 所以它長(zhǎng)于消食止瀉；同理 ， 山楂炭味澀 ， 而澀味能收 ， 能斂 ， 所以它能止血 ， 止瀉 。另外 ， 炒山楂也是酸味減弱 ， 緩和了對(duì)胃的刺激性 ， 從而具有了它的消積化食特長(zhǎng) 。
食用山楂期間的幾點(diǎn)禁忌：一、在服用磺胺類藥物期間 ， 不能吃山楂 ， 因?yàn)榛前奉愃幬镌谒嵝詶l件下不會(huì)加速乙?；男纬?nbsp;， 從而會(huì)失去抗菌作用 。
二、服用堿性藥物 ， 如：碳酸氫鈉期間 ， 不能吃山楂 ， 因?yàn)闀?huì)發(fā)生酸堿中和反應(yīng) ， 而降低藥物療效 。
三、服用利福平與阿司匹林等酸性藥物期間 ， 不能吃山楂 ， 因尿液酸化 ， 而使藥物的溶解度降低 ， 從而會(huì)增加這些藥物的腎毒性 。
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