西紅柿和豬肝可以一起吃 。不是還有一道很好的湯嗎？西紅柿豬肝湯 。
豬肝，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、葉酸、維生素B12，膽堿、磷、鉀、鐵、鋅等各種礦物質(zhì) 。也是動物內(nèi)臟中推薦可以吃一點的食物 。
豬肝營養(yǎng)價值較高，特別適合于身體瘦弱、貧血患者以及生長發(fā)育期的青少年來食用，由于豬肝膽固醇含量較高，所以吃豬肝時攝入量要限制，每周可食用1-2次，每次50克即可 。
西紅柿，富含有機酸、胡蘿卜素、番茄紅素、維生素C、鉀等 。具有很強的抗氧化能力，是營養(yǎng)價值較高的蔬菜之一 。適合于各類人群食用 。
西紅柿和豬肝搭配的好處:【網(wǎng)傳豬肝不能和西紅柿同吃是怎么回事呢】1、從營養(yǎng)上來說，豬肝富含的蛋白質(zhì)、維生素B2、鐵、鋅以及西紅柿富含的抗氧化成分，相搭配，具有很好的增強免疫力的作用 。
2、豬肝，很多人對此口味有點吃不習(xí)慣，特別是不喜歡吃肉的朋友，就會感覺有點腥，而番茄中正好富含蘋果酸等有機酸，可以起到去腥味的作用 。
3、豬肝和西紅柿在一起，西紅柿中含有機酸會使豬肝質(zhì)地更有勁 。
網(wǎng)傳豬肝不能和西紅柿同吃是怎么回事呢？至于，網(wǎng)上傳豬肝和西紅柿不能吃得說法是不成立的 。想想就知道，即便是豬肝可以使西紅柿中的維生素C損失，那其他成分還在，再說了，即便不是和豬肝一起，西紅柿炒熟或煮熟，維生素C也是會損失的 。
所以，豬肝和西紅柿完全可以放心吃！但是需注意幾點:
1、豬肝的量不要太大，一定要購買清潔衛(wèi)生的豬肝
2、西紅柿在與豬肝煮時，或做湯時，不用狠煮，進鍋稍開一下就可以了 。以保存更多的番茄紅素 。
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