曉味先來為您說說這番茄，番茄含豐富的營養(yǎng)，多種功用，被稱為“菜中之果” 。有多于蘋果3-4倍的維生素C，并富含多種有機酸可促消化，并且還多有一種很強的抗氧化劑—番茄紅素可以很好的保護身體健康?。?br />
番茄功效與搭配:1.功效:番茄有生津止渴、健胃消食、涼血平肝的功效 。經(jīng)常吃番茄可消除疲勞，增進食欲，促進鈣、鐵元素的吸收；富含維生素P，可預(yù)防毛細血管出血，預(yù)防便秘 。
2.番茄適宜暑熱煩渴、口干發(fā)熱、食欲不振者，維生素C、煙酸缺乏者，牙齦出血者，高血壓病可常食 。番茄適宜作為美容保健食品常服 。注意脾胃虛寒者，不宜多食、久食;女子月經(jīng)期間尤其痛經(jīng)者不宜食用 。
【關(guān)于番茄生吃還是熟吃】3.注意番茄和雞蛋配伍，營養(yǎng)價值更高；番茄燒煮可稍加些醋，可以破壞其中有害物質(zhì)番茄堿；番茄中有大量酸類，容易與紅薯在胃中形成消化不良哦！！
關(guān)于番茄生吃還是熟吃:有人說:番茄熟吃是白吃，浪費其中的維生素C 。也有人說:番茄生吃是白吃，吸收不了番茄紅素 。其實番茄紅素是一種脂溶性的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人抗衰老，清除過多自由基，預(yù)防男性前列腺疾病，它在與油共食可以達到更好的消化利用結(jié)果 。曉味看呀:維生素C比番茄紅素更易于攝取，其他食物也可以補充，所以還是熟食吧??！
當(dāng)然了番茄種類有兩種，大紅番茄與粉紅番茄，生吃可選擇番茄紅素較少的粉紅番茄，要熟吃，應(yīng)選大紅番茄 。
推薦菜品:西紅柿炒雞蛋（自家家常菜做法，曉味就不發(fā)了哦）
奶油番茄:
材料:番茄2個，牛奶200克，青豌豆10克 。
調(diào)料:味精、白糖、鹽、雞油、淀粉各適量 。
做法:①番茄洗凈用開水燙去皮，切成塊加白糖，豌豆用開水焯至斷生備用 。②碗中放入牛奶、味精、白糖、鹽、淀粉，調(diào)成稠一點的汁 。③鍋內(nèi)倒入清水燒開，放入番茄、豌豆稍煮一小會兒，倒入調(diào)好的汁勾芡 。攪勻煮開，淋上雞油即可 。
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