一、石榴的貯藏特點(diǎn)花果分貯：石榴是一種長(zhǎng)花期的水果，一年有三批次開花，因此就有頭花果、二花果和三花果之分，其發(fā)育和品質(zhì)隨批次而逐漸下降 。即頭花早成熟，果大質(zhì)優(yōu)，二花果和三花果依次逐漸果小或發(fā)育不充分 。頭花果和二花果的外皮厚實(shí)，發(fā)育較好，供貯的性能相對(duì)較好 。
溫度濕度：石榴適宜的貯藏溫度在4-5℃，環(huán)境相對(duì)濕度為90%-98% 。0℃可導(dǎo)致石榴發(fā)生凍害，果皮發(fā)生凹陷和褐色變化 。耐貯品種：不同的石榴品種，耐貯性也不相同 。晚熟品種要比早熟的品種耐貯 。耐貯品種如：陜西的大紅甜、山東的青皮甜、山西的水晶姜、云南的青殼石榴、安徽的碼瑙子石榴，南京的紅皮冰糖石榴，四川的大青皮石榴，廣東的深沃石榴等 。不耐貯品種如：安徽的玉石子石榴，云南蒙自甜石榴等 。
二、石榴的貯存方法石榴的貯存方法也很多，用于貯藏的石榴，不可過于成熟，最好要提前半月采收 。一般來說，石榴的簡(jiǎn)易貯藏方法，可歸納為掛、堆、罐、袋四種貯存法 。至于采用何種貯存方法，一是要看需要貯量的石榴有多少，二是要結(jié)合現(xiàn)有條件和貯藏要求進(jìn)行選擇 。
掛藏：掛藏法可以貯存石榴至春節(jié)前后 。選擇掛藏的石榴，需要在采收時(shí)預(yù)留一段果梗，用細(xì)繩綁果梗系成長(zhǎng)串，然后懸掛到陰涼通風(fēng)的室內(nèi) 。如果想掛藏保存更長(zhǎng)時(shí)間，可用紙片或薄膜將石榴包裹嚴(yán)實(shí) 。
堆藏：堆藏法可貯存石榴至次年四五月份 。選擇通風(fēng)陰涼、干凈衛(wèi)生的房間，在室內(nèi)灑水濕潤(rùn)環(huán)境，用草類等鋪地上5厘米厚，然后一層石榴一層草分層覆蓋，每隔半月翻堆一次，清除爛果 。罐藏：罐類可貯存石榴至次年3-4月份 。使用干凈的缸、壇、罐等容器，在底部鋪一層5厘米厚的濕潤(rùn)細(xì)沙，然后在中間豎一透氣的竹圓筒或秫秸把子，圍繞圓筒裝放石榴至罐口5-6厘米處，上面再用濕沙覆蓋嚴(yán)實(shí)，并用塑料薄膜封口 。一個(gè)月檢查一次，及時(shí)剔除爛果 。
袋藏：袋藏法貯藏石榴可達(dá)140天左右 。用50%的多菌靈1000倍液、或棗農(nóng)石榴保鮮劑2號(hào)1000 倍液浸泡石榴5分鐘，涼干后裝入塑料薄膜袋中，扎好袋口置于冷涼的室內(nèi) 。家庭小量的可用肥皂或消毒液簡(jiǎn)單處理亦可 。這種經(jīng)消毒處理過的石榴，最好是采取塑料袋單果包裝效果更好，在3-4℃條件下可貯存100天 。
【石榴的貯存方法】
總之，石榴的貯存方法有很多，用于貯藏的石榴，不可過于成熟 。貯藏的方法可采取掛蕆、堆藏、罐藏、袋藏等 。以上介紹如有不妥，敬請(qǐng)指正為謝！
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