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說到酸奶，這可是個好東西，口感好，營養(yǎng)價值高，可以算是老少皆宜的一種好食品。但是，總會有人有些疑慮。
比如：酸奶很涼會不會對腸胃不好？酸奶是甜的，糖尿病人能喝嗎？酸奶熱量是不是比較高？······
酸奶有哪些營養(yǎng)價值？酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的一種質(zhì)地較為濃稠、口感偏酸的乳制品。

酸奶與牛奶相比，保留了牛奶中的鈣和蛋白質(zhì)，同時經(jīng)過發(fā)酵，蛋白質(zhì)更好吸收，乳酸也更有助于鈣吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源和補(bǔ)鈣佳品。
經(jīng)過發(fā)酵，牛奶中的乳糖被水解，不用擔(dān)心乳糖不耐受問題，同時B族維生素的含量上升，營養(yǎng)價值有了進(jìn)一步提升。
同時，酸奶中的活性乳酸菌對于調(diào)節(jié)腸胃菌群具有一定的作用，有助于消化系統(tǒng)疾病的預(yù)防和緩解。
關(guān)于乳制品，膳食指南的推薦量是每天300g，我們建議喝無糖酸奶，但市面上的酸奶產(chǎn)品大都是含糖的，所以盡可能選擇碳水化合物含量低的酸奶，更有助于健康。
有胃病可以喝酸奶嗎？胃病的種類很多，所以不能一概而論，但適量喝酸奶一般不會加重胃病或其引起不適。
胃酸過多型：反酸、胃潰瘍等
避免飯前喝，酸奶中的乳酸會增加胃里的酸性，刺激胃黏膜。同時要避免一次飲用太多，飯后喝一小杯（100g）就好。
胃酸不足型：萎縮性胃炎、消化不良等
在任何時候都可以喝，飯前喝有助于刺激胃酸分泌。另外，酸奶中的磷脂類物質(zhì)對胃黏膜有保護(hù)作用，乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，有利于胃炎的治療和恢復(fù) 。
胃病飲用酸奶要點(diǎn)

避免過涼：冷藏酸奶溫度較低，可將酸奶放至室溫再飲用，避免刺激胃部引起不適。但也別加熱酸奶到溫?zé)?，會殺死其中的乳酸?。
避免過量：酸奶不宜飲用太多，避免加重胃部負(fù)擔(dān)，也避免攝入過多的脂肪和能量。
避免過甜：酸奶中的糖分對身體和胃部都沒有好處，盡可能選擇低（無）糖酸奶。
什么人不能多喝酸奶？膽囊炎&胰腺炎患者
脂肪的消化需要膽汁和胰酶的參與，奶制品可能加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，可以選擇低（脫）脂酸奶。
痛風(fēng)患者
酸奶中的乳酸會加重內(nèi)源性尿酸形成，加重痛風(fēng)，但可以喝牛奶。
糖尿病、心血管病患者
這里主要指的是含糖酸奶不適合他們多喝，如果是無糖的低脂酸奶，對于他們很有益處。
酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應(yīng)，利于血糖的控制。另外，酸奶中的鈣能調(diào)節(jié)胰島β細(xì)胞內(nèi)外鈣池中鈣離子的平衡，保證胰島素的正常釋放。
服用含重金屬和堿性物質(zhì)藥物的患者
這類藥物不可用酸奶送服，服藥與飲用酸奶之間的時間間隔盡可能大。
不過，在服用抗菌素類藥物時可以多喝酸奶，有助于恢復(fù)腸道菌群平衡。
嬰兒及乳制品過敏者
【有胃病可以喝酸奶嗎】嬰兒不適合飲用酸奶，如果對牛奶、羊奶過敏，也不適合飲用酸奶。