什么是入伏
伏天是國人傳統(tǒng)用來形容一年中最熱的一段日子，所以入伏是表示要進入一年中最熱的時候了 。
伏就是潛伏的意思，引申為潛伏著寒冷，伏天一國，天氣就開始轉(zhuǎn)涼了，這很符合國人“物極必反”，否極泰來的思想 。
古書上說：清明距冬至一百零五日，入伏再夏至第三庚 。
從夏至的那一天往后數(shù)，到了第三個庚日，就是初伏的第一天，初伏一共10天 。立秋后第一個庚日是三伏的第一天，三伏一共10天 。
而二伏便是初伏與三伏之間的日子 。有的年份是十天，有的年份是二十天 。
入伏的習俗有什么伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。伏日吃面這個習俗從三國時期就開始有了 。《魏氏春秋》記載：何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然” 。這里的湯餅就是熱湯面 。
那為什么要在熱天里吃熱湯面呢？不難受嘛？？
南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡” 。五月是惡月，六月亦沾惡月的邊，故也應“辟惡” 。這是迷信說法 。用新小麥磨成面粉作湯面吃，新糧營養(yǎng)豐富，吃后出汗一身，發(fā)汗可以祛病 。所以六月食湯餅是有一定保健作用的 。
伏天除了熱湯面，還可以吃水面，將祝好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，還“敗心火” 。
此外還有炒面，就是用鍋將面粉炒干炒熟，然后加水加糖拌著吃 。這種吃法漢代已有 。唐宋時更為普及，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之 。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可以“解煩熱，止瀉，實大腸” 。
頭伏天吃餃子則是傳統(tǒng)習俗，因為每逢伏天因為天氣太熱，人胃口不好嗎，吃不下東西 。而餃子在北方漢人的傳統(tǒng)習俗里是開胃解饞的食物 。
【入伏的習俗有什么】（還好我們現(xiàn)在有空調(diào)wifi西瓜 。。。爽 。。。讓我死在空調(diào)下把）
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