美味又健康的五谷食譜
雜糧糊
做法步驟
1
取粉粉適量（2匙左右）放于碗中，倒入3倍的涼水；
2
輕輕攪拌到粉與水完全溶合，無粉團(tuán)粉塊；
3
放入一小塊黃油，中火，用鏟子慢慢把雞蛋
4
放入微波爐中高火“?！?分鐘，取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！
微波時(shí)間長短要根據(jù)水的份量來決定，水多時(shí)間要延長 。
養(yǎng)生粉
做法步驟
1
取粉適量（2匙左右）放于杯中，倒入3倍的開水（100℃）；
2
不要攪拌，泡一、兩分鐘；（如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗臉了……）
3
用勺子將粉和水?dāng)噭?，加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！
選擇大一點(diǎn)的杯或碗，這樣在攪拌時(shí)會(huì)更得心應(yīng)手 。除以上兩類食品外，五谷制作的食品還有很多，比如粥類，餅干類等等 。
其他雜糧的營養(yǎng)作用一覽表
紅豆
紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷” 。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧 。
黃豆
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！保瑺I養(yǎng)價(jià)值最豐富 。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠 。
白蕓豆
白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，其效果優(yōu)于小麥及別的農(nóng)作物中提取的 。主要用于治療肥胖癥，糖尿病， 有健脾壯腎等功用 。
綠豆
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富 。籽粒含蛋白質(zhì)20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各種礦物質(zhì)和維生素 。蛋白質(zhì)中含有人體必需的各種氨基酸 。綠豆是防暑的飲料，可制成多種糕點(diǎn)、粉絲、粉皮，釀制綠豆大曲和燒酒 。
花腰豆
花腰豆是乾豆中營養(yǎng)最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質(zhì)和鉀等礦物質(zhì) 。紅腰豆有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效 。
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