頓頓吃雜糧，真比精糧細(xì)糧好嗎？ | 女子力科學(xué)社
雜糧好不好？大家都說好！雜糧里有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，都是現(xiàn)在人們?nèi)菀兹狈Φ臓I養(yǎng) 。
可雜糧該咋吃、每次吃多少、好雜糧咋挑？女子力科學(xué)社請來中國糧油學(xué)會(huì)糧油營養(yǎng)分會(huì)秘書長 賈健斌，給你講講雜糧的門道 。
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雜糧，首先它的膳食纖維要高，膳食纖維是大家經(jīng)常會(huì)攝入不足的營養(yǎng)物質(zhì)；另外，雜糧的維生素、礦物質(zhì)含量相對要高，恰恰是常說的隱形饑餓當(dāng)中容易缺乏的營養(yǎng)素，所以說，雜糧的營養(yǎng)價(jià)值，要好于細(xì)糧 。
你聽完就想頓頓只吃雜糧？這可不行！
它的營養(yǎng)特點(diǎn)不一樣，所以盡量吃更多種類的食物 。雜糧，建議平均每人每天吃到50克到100克，而不是全都用雜糧 。
在吃主食的時(shí)候，要做到谷類為主，粗細(xì)搭配 。怎么樣搭配呢？是可以靈活，既可以在這一頓熬二米粥、吃二米飯，也可以不同的餐次，這一餐以細(xì)糧為主，而另一餐以雜糧為主 。
在常見的雜糧里，還有兩位大明星，便宜好吃還健康，趕緊來認(rèn)識認(rèn)識 。
最簡單方便的，是燕麥 。燕麥?zhǔn)窃绮图优Ｄ桃恢?，牛奶煮燕麥，其?shí)這就是早餐當(dāng)中主食和奶的攝入，再增加一些動(dòng)物性的食物，這個(gè)早餐就很平衡，再加一點(diǎn)蔬菜、水果，那就非常棒的一個(gè)早餐 。
想知道燕麥怎么挑？在后臺回復(fù)“燕麥”學(xué)姐告訴你，什么樣的燕麥最好！
而小米是在山西、內(nèi)蒙，包括西北常吃的食物，北方很多人也在吃 。小米也有很多好處：膳食纖維高，維生素高，蛋白質(zhì)含量也高 。吃小米又方便，煮點(diǎn)小米粥，就是一個(gè)非常好的、可選擇的雜糧，而且在雜糧的單品消費(fèi)量當(dāng)中，小米是銷量最大的 。
要挑這小米，一般來說，有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 。
第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，熬出來小米粥的時(shí)間，要短，就是說很快能熟，有的小米熬五十分鐘，有的小米可以熬二十分鐘 。從家庭來說，尤其現(xiàn)在生活節(jié)奏這么快，肯定愿意選煮得快的 。
第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是煮小米粥熬完之后沒有硬心，很柔柔潤潤的感覺，這樣的小米，是更好的小米，也更適合現(xiàn)在年輕人的口味 。
第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，熬出粥來，湯和米水乳交融的感覺，如果粥的溫度稍微低一點(diǎn)，會(huì)挑到表面有一層米油 。
END
【可雜糧該咋吃每次吃多少好雜糧咋挑】成為更美好的自己~
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