豆制品與尿酸無明顯相關性，高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐！
一、什么是高尿酸血癥？1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病，由于進食過多動物性嘌呤+體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，從而生成過多尿酸，形成高尿酸血癥 。過多的尿酸，超出了可溶解范圍，就會形成結晶，沉積在心腦血管、腎臟、關節(jié)等處，造成危害 。痛風就是沉積在關節(jié)處造成的影響 。尿酸高了，不僅僅是可以引起痛風，還可能引起心腦血管、腎臟的損害！
2、一般我們把兩次空腹血尿酸＞420umol/L，稱為高尿酸血癥 。
二、高尿酸血癥要不要控制飲食？1、飲食升高尿酸水平有限 。尿酸的升高，由高動物嘌呤飲食所致僅占20%，主要是自身嘌呤代謝紊亂所致！
據(jù)我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理，控制飲食降低血尿酸水平并不多，只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol／L) 。
總結：高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝紊亂所致疾病，飲食因素在發(fā)病因素中占比不大 。即便如此，我們?nèi)匀灰刂骑嬍常詼p少服藥量 。注意避免食用高嘌呤的動物性食品比如大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內(nèi)臟、濃肉湯等，避免飲酒(啤酒與白酒)及富含果糖的飲料 。防止劇烈運動，突然受涼，肥胖，疲勞，飲食、作息不規(guī)律，吸煙等 。必要時使用降尿酸藥物治療 。
多項研究表明，富含嘌呤的蔬菜、豆類與血尿酸及痛風發(fā)作無明顯相關性，新鮮蔬菜對控制尿酸有保護作用 。
【什么是高尿酸血癥】高尿酸血癥及痛風患者不能吃豆腐及豆制品，純屬誤傳，大家可以放心吃豆腐！
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