跟高血壓、糖尿病、高脂血癥一樣，高尿酸血癥也是一種慢性病，增加心腦血管疾病、慢性腎臟病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，需要從飲食、運(yùn)動(dòng)等方面加以控制 。
尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物，如果我們身體存在嘌呤代謝紊亂，嘌呤吃多了，尿酸就會跟著升高，所以得了高尿酸血癥的人，醫(yī)生通常就會交代他要低嘌呤飲食 。而豆制品相對于某些蔬菜來說，含有的嘌呤確實(shí)要多一些，于是總會有人問高尿酸能不能吃豆制品、能不能吃豆腐 。
高尿酸血癥能不能吃豆腐？實(shí)際上，并不是所有的豆制品含有的嘌呤都很高 。由于我們在豆制品的加工過程中會加入大量的水，有一部分嘌呤就會通過水分沖洗掉，留下來的豆腐、豆?jié){之類的豆制品含有的嘌呤就沒有想象的那么多了 。所以，對高尿酸血癥的人來說，適量的豆制品是可以吃的，但像黃豆（干）、紅小豆（干）、紅蕓豆（干）等沒有經(jīng)過加工的豆類含有的嘌呤是相當(dāng)高的，最好不要食用的 。
事實(shí)上，我們?nèi)梭w中的嘌呤80%都來自于自身細(xì)胞中的核酸代謝，所以飲食對我們尿酸的影響并沒有想象中的那么大，也沒有研究證明不吃高嘌呤食物就不會得高尿酸血癥，就像有的人怎么吃也吃不胖而有的人稍微多吃一點(diǎn)就會胖，說到底還是我們自身代謝發(fā)生紊亂了 。但已經(jīng)有高尿酸血癥的人，我們還是建議能少吃高嘌呤的食物就少吃，畢竟我們身體已經(jīng)出現(xiàn)代謝紊亂了 。
哪些食物屬于低嘌呤的食物，哪些食物屬于高嘌呤的食物？通常我們普通人每天嘌呤攝入量可達(dá)到600～1000毫克，但對于有高尿酸血癥的人來說就要限制嘌呤的攝入了，尤其是正在痛風(fēng)發(fā)作的人，嘌呤攝入量每天最好不要超過100~150毫克 。根據(jù)食物嘌呤的含量，我們一般將食物分為5大類：
低嘌呤食物：每100克食物中含嘌呤<50毫克，如大米、豆腐、洋蔥、蛋類、乳制品等
較低嘌呤食物：每100克食物中含嘌呤 50～100毫克，如糯米、蕎麥、西蘭花、青椒、柚子等
中 嘌 呤 食 物：每100克食物中含嘌呤100～200毫克，如菠蘿、豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、大部分魚蝦、貝殼類等
較高嘌呤食物：每100克食物中含嘌呤 200～300毫克，如干黃豆、四季豆、豬肝、牛肝、沙丁魚等
高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量>300 毫克，如鵝肉、雞肝、鴨肝、草蝦、蜂王漿、大部分菌菇類等 。
【高尿酸血癥能不能吃豆腐】所以，建議有高尿酸血癥的人以低嘌呤食物為主，同時(shí)平時(shí)多飲水可增加尿酸排泄，同時(shí)戒煙戒酒、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、控制體重可減少痛風(fēng)發(fā)作 。
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