桂花酒色澤淺黃，桂花香味濃郁，酸甜適口，醇厚柔和，喝后余香長久，深受大家的喜歡，桂花酒就是把桂花洗干凈晾干水分，加入冰糖、枸杞等，加入糧食酒或者米酒酒密封三個月就可以飲用，不過桂花酒的做法也是有很多種 。
一、桂花酒怎么做，就把桂花泡酒里嗎？桂花酒就是用桂花、白酒、老冰糖等制作而成，制作簡單又好喝，桂花酒的制作方法也是有很多種，每個人的做法都不一樣，有的人就是直接把桂花洗干凈，晾干水分，直接加入白酒泡制而成，有的人是把桂花洗干凈，晾干水分，把冰糖搗碎成粉狀，加入到桂花里，攪拌均勻發(fā)酵后，再加入白酒泡制而成 。
二、桂花酒制作步驟1、準備食材：新鮮桂花500克、老冰糖200克、糧食酒十斤、枸杞適量
2、把摘回來的新鮮桂花，花梗和雜質(zhì)去除干凈，放盆子里加入水洗干凈，洗的時候要輕一點，洗干凈后把桂花攤在漏筐里控干水分，風干一晚上 。
3、把冰糖搗碎成粉狀，放進風干的桂花里面，攪拌均勻，腌制發(fā)酵三個小時，枸杞洗干凈，控干水分備用 。
4、準備一個干凈的容器，要無水無油，把腌制好的桂花倒進容器中，再把枸杞放進去，加入40度以上的糧食酒，密封好三個月之后就可以喝了 。
【桂花酒怎么做就把桂花泡酒里嗎】小技巧
1、制作桂花酒最好是選擇金桂，金桂的香味最芳香，做出來的桂花酒口感更好，要用新鮮的桂花，桂花洗的時候要輕一點 。
2、制作桂花酒可以根據(jù)自己的喜好放入大棗、枸杞等，制作出來營養(yǎng)豐富，口感更好，桂花酒可以用三十五度以上的米酒或者高粱酒來制作，這樣泡出來的桂花酒度數(shù)不會太高而且也好喝 。
總結(jié)：桂花酒色澤淺黃，桂花香味濃郁，酸甜適口，醇厚柔和，喝后余香長久，非常的好喝，制作方法也是有很多種，根據(jù)自己喜好選擇，可以用新鮮桂花直接泡，也可以把桂花風干一晚上，加入冰糖粉腌制發(fā)酵后再泡，只要掌握好技巧，就能泡出好喝的桂花酒，喜歡喝桂花酒的可以試試 。
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