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桂花酸梅湯是一道美味可口的小吃，酸甜可口，開胃爽口，又有桂花的香味，深受大家的歡迎，特別適合在夏天喝，桂花酸梅湯就是用烏梅、干桂花、甘草、陳皮、冰糖等熬制而成，主要是比例要掌握好。

一、桂花酸梅湯制作方法一1、準(zhǔn)備食材：烏梅50克、黑棗50克、干桂花30、山楂干70克、豆蔻1個(gè)、甘草2克、陳皮7克、冰糖200克、水1500克
2、把烏梅、黑棗、山楂干、豆蔻、甘草、陳皮洗干凈，全部放進(jìn)鍋里，加入水大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí) 。
3、時(shí)間到后，把桂花和冰糖放進(jìn)去，再繼續(xù)煮十分鐘，煮好后關(guān)火晾涼，晾涼后全部倒進(jìn)盆里，放進(jìn)冰箱里浸泡半天，浸泡好后過(guò)濾一下就可以喝了，清涼爽口，酸酸甜甜。

二、桂花酸梅湯制作方法二1、準(zhǔn)備食材：烏梅50克、山楂15克、陳皮10克、洛神花15克、甘草5克、桑葚干5克、冰糖100克、水1500克、干桂花20克
2、把烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花、桑葚干洗干凈，用紗布袋裝好，放進(jìn)鍋里，加入水燒開，煮開后轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘。
3、煮制時(shí)間到后，把冰糖和干桂花放進(jìn)去，再繼續(xù)煮十分鐘，煮好后晾涼，倒出來(lái)放冰箱里浸泡幾個(gè)小時(shí)，浸泡好后過(guò)濾一下就可以喝了。
三、桂花酸梅湯小技巧1、自己在家制作酸梅湯，可以根據(jù)自己的喜好搭配配料，只要比例掌握好，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的烏梅，最好是沒有煙熏味的，煮出來(lái)味道更好。

2、煮制的時(shí)候，大火燒開要小火慢煮，這樣才可以把食材煮透，味道更好，冰糖和桂花要最后放，桂花放早了，香味就會(huì)揮發(fā)掉，煮好后不要把食材撈出來(lái)，放冰箱里浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣味道更好，口感也會(huì)更好。
【桂花酸梅湯制作方法二】總結(jié)：桂花酸梅湯就熬制好了，熬制一次可以喝好幾天，裝進(jìn)干凈的容器里，冷藏保存，每天來(lái)上一杯，酸酸甜甜，冰涼爽口，開胃爽口，自己在家熬制，制作簡(jiǎn)單又好喝，上面兩種方法都非常得好，主要就是比例要掌握好，喜歡喝的可以試試。