螃蟹幾月吃最佳：九月和十月 。九月吃母蟹 ， 十月吃公蟹 。
因為“九月團臍 ， 十月尖”螃蟹母為圓臍 ， 農歷九月卵滿 ， 蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍 ， 十月黃肥膏白 ， 口感豐腴圓潤 。農歷九月吃母螃蟹 ， 農歷十月吃公螃蟹 。因為到了秋季 ， 氣候漸漸由涼到冷 ， 在野生的環(huán)境中 ， 到了農歷九月 ， 母蟹的蟹黃長得最豐滿 。十月以后 ， 母蟹蟹黃開始發(fā)硬 ， 而此時公蟹黃肥膏白 ， 公蟹膏肥體壯上桌之際 ， 所謂“殼凸紅脂塊塊香” ， 公蟹的膏脂不僅比母蟹多 ， 而且更加甘甜！
做法：【螃蟹幾月吃最佳】1、清蒸螃蟹
食材：螃蟹/蔥/姜/蒜/醬油/醋/芝麻油
做法：
將螃蟹刷干凈 。蒸鍋放入適量熱水 ， 大火燒開后將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋蒸15分鐘即可 。
老姜洗凈去皮切碎 ， 大蒜拍破切末 ， 小蔥洗凈切碎 。
將醬油、醋、芝麻油、蔥姜蒜末放入碗中 ， 混合均勻成蘸料備用 。
將蒸好的螃蟹取出裝盤 ， 吃時蘸料汁即可 。
2.螃蟹番茄豆腐煲
食材：梭子蟹2只/番茄2個/豆腐1盒/生姜片/蔥/鹽/雞精/蕃茄醬
做法：
將番茄洗凈放入燒沸的開水中滾燙一分鐘 ， 撈出去皮 。
將螃蟹用牙刷清洗干凈 ， 切成塊 ， 這時候番茄切滾刀塊 ， 豆腐切塊 。
將切好的蟹塊逐個沾上生粉 ， 鍋中放油燒熱 ， 放入沾勻生粉的蟹塊翻炒 。
鍋中留底油 ， 放入切好塊的番茄煸炒至軟爛出沙 ， 加入適量番茄醬一同翻炒 ， 撈出 。
倒入開水移至砂鍋中 ， 大火燒開后放入生蔥 ， 姜片 ， 蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右 ， 調入鹽 ， 雞精 ， 蔥花即可 。
拓展知識 ， 吃螃蟹有禁忌：（切記）1.不吃死蟹
因為螃蟹死后體內的寄生細菌會大量繁殖并擴散到蟹肉中 ， 使得蛋白質分解產(chǎn)生組織胺 。蟹死的時間越長 ， 體內積累的組織胺越多 ， 毒性也就越大 。
2.螃蟹有四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸 。
蟹腮：蟹的呼吸器官 ， 打開殼后應首選去除 。
蟹心：打開蟹殼后 ， 會看見蟹身中間六角形片狀物 ， 這便是蟹心 。
蟹胃：藏在蟹黃之中 ， 一個三角形小包 ， 蟹胃中的排泄物有許多的細菌和有害物質 。
蟹腸：一部分隱藏在蟹黃之中 ， 在蟹黃之中有一條很明顯的黑線 ， 那便是蟹腸 。
3.不能與茶水、柿子同吃
茶與柿子中的鞣酸較多 ， 會使蟹肉中的蛋白質凝固 ， 不利于人體的消化 ， 凝固的物質可長時間留在腸道內 ， 發(fā)酵腐敗后 ， 可引起腹痛 ， 嘔吐 ， 腹瀉等癥狀 。
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