經(jīng)常喝速溶有什么害處？
說到速溶咖啡，大家可能都會(huì)將它跟“不健康”三個(gè)字掛鉤 。但是你知道嗎，速溶并不僅僅只有一種，速溶也是有分類的 。
速溶的分類1、傳統(tǒng)的速溶用高溫的蒸汽，使咖啡豆萃取物中的水分蒸發(fā)，得到干燥的提取物 。也叫做霧干 。
2、凍干速溶跟傳統(tǒng)速溶的制作方法不同，它采取的是低溫萃取的方式的到咖啡的提取物，能更好的保存咖啡本身的香氣 。
為什么說速溶不健康？1、傳統(tǒng)的速溶咖啡，采用的一般都是比較差的豆子，比如比較低級(jí)的羅布斯塔豆（當(dāng)然并不是說所有的羅豆都不好），咖啡因含量高且苦味較重 。而且用于生產(chǎn)速溶的豆子往往都是一些破碎的、畸形的豆子 。
2、高溫萃取的過程中，咖啡的香氣會(huì)被破壞，因此廠家需要往速溶里添加更多的化學(xué)香精來提升速溶的香氣 。
3、最最糟糕的就要數(shù)各種“三合一”里面的伴侶了，伴侶就是植脂末，里面含有不健康成分：反式脂肪酸 。反式脂肪酸的害處相信大家也都有一定了解，經(jīng)常食用反式脂肪酸會(huì)造成心血管疾病隱憂 。
用更健康的方式喝咖啡當(dāng)然，選擇速溶的原因，一定是因?yàn)樗臃奖?，省時(shí)間 。但是剛剛我們既然已經(jīng)談到了速溶咖啡對(duì)健康方面的隱患，但是每天又習(xí)慣了喝咖啡，該怎么做到健康和方便之間的平衡呢？我有如下幾點(diǎn)小建議：
1、選擇現(xiàn)磨咖啡，比如手沖 。我并不太建議家庭使用咖啡機(jī)，昂貴、麻煩、占地，家庭并不適合 。像手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺一類的咖啡器具，自己制作起來也很有意思，價(jià)格不貴，技術(shù)提升之后在家一定能喝上一杯好咖啡 。
2、如果覺得現(xiàn)磨還是很麻煩，可以選擇掛耳咖啡 。掛耳的制作并不比速溶來的麻煩，它是新鮮咖啡豆磨粉，裝在小濾袋中，用開水沖一沖就可以得到一杯咖啡（相當(dāng)于是滴濾式萃取方式），如果喝不慣黑咖啡，可以自行添加牛奶和糖 。
3、最后，如果覺得掛耳都很麻煩，最后的讓步就是，千萬別選“三合一”的速溶，你可以選擇凍干速溶，自行添加鮮奶，也會(huì)比三合一健康一些！
【為什么說速溶不健康】凍干跟霧干外形上就有區(qū)別，凍干是這種大而不規(guī)則的顆粒塊狀 。
畢竟凍干速溶算是精品速溶，除了制作方式有區(qū)別，一些品牌也開始使用咖啡因更低的阿拉比卡豆 。
我自己也是一個(gè)重度咖啡上癮者，每天也是必喝一杯咖啡的，我在家就用摩卡壺或者虹吸，如果外出我就會(huì)帶上幾包掛耳 。
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