說起楊梅，人們都會想起曹操望梅止渴的典故，確實，楊梅作為一種家喻戶曉的水果，色澤鮮艷，甜酸爽口，讓人垂涎欲滴，而且營養(yǎng)價值較高 。除直接食用外，楊梅可糖漬、鹽腌、曬干、浸酒和釀酒，還可制成果汁、果醬、果脯和罐頭等，其中最受人歡迎的當然是楊梅酒 。有人便問，這楊梅酒有什么功能呢？
楊梅酒對人的身體有哪些好處？
楊梅果實含有葡萄糖、果糖和檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸等糖類和有機酸，還富含纖維素、礦物元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠等 。在炎炎夏日，吃點楊梅，可生津止渴，利尿解暑 。
一般來說，楊梅酒對人的身體有以下好處：
（1）楊梅酒含有的有機酸可刺激唾液、胃液分泌，能讓人增加食欲，促進消化 。
（2）楊梅酒中富含纖維素、礦物元素、維生素等人體必不可少的營養(yǎng)成分，可直接被人體吸收，身體虛弱者偶爾適量飲用楊梅酒，對身體的恢復有一定益處 。
注意楊梅酒可能對健康有損害：
（1）上火
楊梅性溫熱，陰虛火旺及牙痛、糖尿病患者不要多吃，多吃會有全身發(fā)熱、多痰等上火的反應 。
（2）胃潰瘍
楊梅不宜多吃，吃多了容易胃寒、拉肚子，所含的酸性物質會刺激胃黏膜導致胃潰瘍 。
（3）傷牙
楊梅酒同時兼有酒和楊梅的營養(yǎng)價值，不過因為楊梅太酸，若長期飲用又不及時漱口會損害牙齒 。
（4）刺激肝臟
楊梅酒歸根到底也是一種酒，而且度數一般都偏高，多在五十度以上，人喝多了，不僅傷肝，還容易誤事，還可能撒野 。
楊梅酒怎么制作？
首先選用新鮮且成熟的楊梅，置入玻璃器皿中，然后用五十度左右的燒酒浸泡，再放入幾塊冰糖，最后密封置于陰涼處保存 。放置兩個月左右后，楊梅酒就大功告成 。這樣的楊梅酒，飲之可消暑開胃，讓人神清氣爽 。
結語
【楊梅酒怎么制作】我們要辯證地看待楊梅酒：楊梅酒對人的身體有利有弊 。因此，對于美味的楊梅酒，我們應適量飲用，千萬別過量飲用，免得傷害身體 。
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