紅薯是薯類食物中具有代表性的一種，生活中常見的薯類食物還有土豆、芋頭、山藥等 。
紅薯，也叫地瓜，營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、多糖、花青素等多種對人體有益的營養(yǎng)素 。
紅薯可以代替主食，起到減肥的作用紅薯所以經常被當作減肥餐，是因為薯類含有的能量值明顯低于我們常吃的大米白面等主食 。
100克生大米、生面粉的能量值大約在350千卡左右，即使是做成大米飯、饅頭等食物，增加了一些水分，100克大米飯和饅頭的能量值也在100千卡左右 。
而100克紅薯的能量值只有60千卡，是不是比主食少了很多 。如果吃同樣份量的紅薯，就比吃主食少攝入很多的能量，對減肥當然有效果了 。
紅薯為什么比大米白面的能量值低那么多呢？原來包括紅薯在內的薯類食物中，看似含有很多的淀粉，其中有近一半的淀粉是抗性淀粉 。抗性淀粉是不能轉化為葡萄糖為人體提供能量的，它們跟纖維素一樣，吃了既能飽腹，又對腸道蠕動十分有利，是特別適合減肥人士食用的 。
想要控制體重的人不妨可以經常用紅薯來代替主食，吃上一段時間之后，一定能夠收獲意想不到的效果，輕松實現減肥的目標 。
有人問：我吃了紅薯后會燒心，該怎么辦？現實中確實經常出現這樣的情況，因為紅薯口感非常好，尤其烤紅薯、蒸紅薯，特別的好吃，有的人一次就能吃一斤以上 。
淀粉特別高的食物，容易刺激胃酸分泌量增加，過多的胃酸就會引起燒心、吐酸水等現象 。
調整的辦法很簡單，第一點就是每次不要吃太多，跟吃大米白面類主食一樣，一頓二兩左右就好；第二點不要空腹吃，也跟其他主食一樣，就著別的飯菜一起吃，就不容易燒心了 。
紅薯能量雖然低，也要限量食用紅薯因為口感好，有的人就容易控制不住，一次吃很多 。
既然想減肥，不管多么喜歡吃的食物，都要按照營養(yǎng)配餐的原則，控制每次吃的數量 。
雖然薯類和大米白面對比起來能量低，如果總量超了，還是會導致能量過剩，造成肥胖的 。
【紅薯可以代替主食起到減肥的作用】減肥，就需要適當的管住嘴，任何時間都不能放縱，否則吃進去容易，減掉是真的難?。?br />
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