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紅薯減肥還是增肥要看你每天的飲食結(jié)構(gòu)，紅薯只是一種粗糧食物，并不能決定是減肥還是增肥。
決定減肥的是你消耗量大于攝入量，飲食均衡，減少高熱量，高脂肪，高糖分，高鹽分食物的攝入量，增加低熱量，高纖維，飽腹感強(qiáng)的食物。

減肥期間吃紅薯起到什么作用？
紅薯在減肥期間食用，是可以起到增加飽腹感和促進(jìn)排泄及預(yù)防便秘的作用。因?yàn)榧t薯熱量比較低，脂肪含量較少，屬于低熱量食物。不過，紅薯含糖量也不低，減肥期間食用還是要注意量的攝入。

減肥期間怎么吃紅薯？減肥期間可以選擇蒸，煮的烹飪方式來食用紅薯，這樣既能保證紅薯的營養(yǎng)不被流失，還能保證紅薯的原始味道。
紅薯還可以在放涼以后食用，放涼以后的紅薯會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉，又稱抗酶解淀粉，難消化淀粉，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都比較緩慢。
紅薯放涼以后食用，會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉具有可溶性食用纖維的功能，食用以后可增加排便量，減少便秘，另外抗性淀粉可抵抗酶的分解，在體內(nèi)釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應(yīng)，可控制血糖平衡，減少饑餓感，可以達(dá)到控制適量的作用，從而起到減肥的作用。