玉米，非常家常的食物，香甜多汁，美味可口；其中維生素C的含量是蘋果的4倍，膳食纖維是精細(xì)糧的6-7倍，這些營養(yǎng)物質(zhì)在一定程度上可以很好的幫助消化、促進(jìn)腸道代謝，從而可以起到預(yù)防便秘的作用 。
怎樣煮玉米，才能味道更好？口感更棒？
煮玉米之前，請先選擇適合您口感的玉米：甜玉米：其中含有的水分物質(zhì)較多，淀粉含量較低，可以算作是一種蔬菜 。
糯玉米：從名字就可以看出，口感黏糯，升糖迅速，如果是有糖尿病、高血糖情況的人群，建議少吃 。
老玉米：直鏈淀粉含量較高，粗纖維含量也高，適合減肥人群食用 。
煮玉米，請先挑選玉米：一看葉子：
如果玉米葉子是青色的，說明玉米很新鮮；如果已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)黃的情況，說明已經(jīng)成熟過度，倘若已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)黑的狀況，此時玉米已經(jīng)“不新鮮” 。
二輕觸玉米粒：
新鮮的玉米粒相對飽滿，可以掐出水，反之過于成熟會出現(xiàn)癟回去的情況 。
三聞氣味：
酸臭味證明已經(jīng)變質(zhì)；如果有霉變氣味則證明已經(jīng)發(fā)霉，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，合理儲存 。
怎樣煮更靠譜？煮玉米，請您帶皮煮：
煮玉米的時候請別扔掉玉米葉子，煮制過程中會丟失營養(yǎng)，保留薄葉煮制會更加靠譜 。
玉米須，也要留下：
玉米須是好東西，請保存下一同煮制 。
【煮玉米請先挑選玉米】除了煮玉米，像玉米入湯、松仁玉米都是很不錯的選擇，總之，建議您常吃玉米以及其他粗糧，保證營養(yǎng)均衡攝入 。
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