如何煮玉米更好吃？
竅門1：先浸泡半小時
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘 ， 再開大火煮熟 。這樣能有效保留玉米本身的維生素 ， 吃起來清香、有嚼勁 。
竅門2：水沸后再煮8分鐘
水開后 ， 甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘 ， 黏玉米(白色的)煮得久一些 ， 至少10分鐘 ， 不用過分強調(diào)煮開花 。
竅門3：煮熟后馬上夾出
煮熟后 ， 需要把玉米夾出來 ， 放入漏網(wǎng)里瀝干水分 。長時間浸泡在水里 ， 玉米的味道會轉(zhuǎn)淡 ， 口感也會下降 。
竅門4：加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時 ， 可以在水開后 ， 往里面加少許鹽 ， 再接著煮 。這樣能強化玉米的口感 ， 吃起來有絲絲甜味 。
竅門5：加小蘇打營養(yǎng)更高
【如何煮玉米更好吃】如果想吃到更營養(yǎng)的煮玉米 ， 可以在燒煮時 ， 往水里加一點小蘇打(食用堿) 。這是因為玉米富含營養(yǎng)素煙酸 ， 但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收 。加了小蘇打后 ， 玉米中的煙酸可以充分釋放出來 ， 營養(yǎng)價值更高了 。
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