您好烤箱蛋糕 ， 很高興回答你的問題 。
烤蛋糕需要多少溫度 ， 這個也看體積 ， 溫度選擇如果是家用烤箱 ， 150度就好 。但時間的話 ， 體積厚的蛋糕時間要在40-60分鐘左右 。
比如8寸的生日蛋糕坯、杯身高度超過6厘米的紙杯蛋糕等 ， 如體積是薄的 ， 比如用來做卷的蛋糕坯的話 ， 15-25分鐘就好 。
判定是否成熟的方法：
1、看 。蛋糕表面金黃 ， 頂部已隆起
2、摸 。用手掌輕按蛋糕表面 ， 有彈性 ， 感覺硬實 ， 內(nèi)部沒有流動性
3、聽 。用手指輕輕按蛋糕表面能聽到沙沙聲
4、插 。用竹簽（或水果刀 ， 牙簽也可）插入蛋糕最高點 ， 拔出后不粘手 。
希望我的回答對你有所幫助 ， 謝謝 。
烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少？烤蛋糕要根據(jù)蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間 ， 小的蛋糕應(yīng)用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間 。
【烤箱蛋糕 烤生日蛋糕的火溫多少度才合適？】蛋糕重量在100g 以下 ， 需用 200℃ ， 烤 12～18 分鐘左右 ， 上下火同樣大小；
重量在100g～450g ， 要用 180℃ ， 烤 18～40分鐘 ， 下火較上火大；
重量在 450g～1kg ， 要用 170℃烤 ， 40分鐘～1小時左右 ， 下火較上火大 。
用平烤盤的蛋糕 ， 用上火來烤 ， 下火用極其微小 ， 只要使蛋糕底部能產(chǎn)生顏色即可 ， 上火約 180～200℃、下火約 120℃左右 ， 時間 15～20分鐘左右 。
烤箱烤面包的溫度注意事項：
1、溫度過高時 ， 面包的容積變小 ， 燒減率也變小 。此外 ， 表層外皮的顏色深濃 ， 口感過度濕潤 。糕點面包則容易產(chǎn)生烘烤不均、表層外皮與柔軟內(nèi)側(cè)剝離的狀況 。
2、溫度過低時 ， 容積變大 ， 燒減率也變大 。烘烤色澤淡且缺乏光澤 ， 表層外皮厚且口感粗糙 ， 風(fēng)味不佳 。
怎么自己在家用烤箱做蛋糕？材料：雞蛋3個、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc怎樣用電烤箱做蛋糕：1.將蛋加入白糖粉 ， 以打蛋器拌打使成起泡狀 ， 在此蛋的溫度若太冷 ， 可用四十度c的溫水加溫 ， 較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.2.將過篩的低筋粉加入1的料中 ， 以木杓拌勻.3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合 。在此若攪拌不夠時 ， 會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙 ， 當(dāng)攪拌過度時又會使蛋糕硬化 ， 沒有氣泡.4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿 ， 入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘.制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕 ， 端視蛋糕攪拌起泡的方法 ， 如果含有很多氣泡 ， 在氣泡尚未消失前須快速制作 ， 因此 ， 材料以切的方式混合 。
如何使用家庭烤箱做蛋糕？首先是材料的準(zhǔn)備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開）
低筋面粉80-90克（或者110-130ml）
推薦閱讀
- 用烤箱做最簡單的餅干 一年級學(xué)生第一次做餅干的體會
- 用烤箱做最簡單的餅干 燕麥餅干最簡單的做法是什么？
- 蛋糕尺寸
- 烤箱烤雞翅溫度和時間
- 烤箱烤蛋撻的溫度和時間 烤蛋撻時間和溫度是多少？
- 哪種類型的蛋糕可以不用打蛋器做
- 如何自己做蛋糕 蛋糕怎么做的方法
- 秋刀魚怎么烤好吃
- 烤箱可以熱飯菜嗎
- 蛋撻怎么烤出來好吃