鵝肉中藥名為鴨科動物家鵝的肉 。以華東、華南地區(qū)飼養(yǎng)較多 。具有益氣補虛，和胃止渴之功效 。常用于虛羸，消渴 。
鵝肉營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸，而且氨基酸比例和人體很近似，一年四季都可以吃，一般人群都可以吃 。吃鵝肉可以補虛身體，緩解氣血不足、營養(yǎng)不良、食欲不振等的病癥，有很好的進補作用，特別適合冬季補身體吃，能夠提高機體免疫力 。
【以下這幾類人不宜食用鵝肉】以下這幾類人不宜食用鵝肉：
1、容易過敏的人群不宜食用鵝肉
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