提問(wèn)者會(huì)有這樣的疑惑，想必是聽(tīng)信鵝肉是“發(fā)物”吧？
【真的有哪些人不能吃鵝肉嗎】在以前，我經(jīng)常聽(tīng)到老一輩的講：鵝肉是發(fā)物，盡量少吃，否則容易誘發(fā)疾病 。尤其是有創(chuàng)傷的更不能吃鵝肉，不然傷口難愈合；產(chǎn)婦、有皮膚病的人群也不可以吃鵝肉等云云 。
然而，實(shí)際上在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)壓根就沒(méi)有“發(fā)物”一說(shuō)，那么是否有什么人不能吃呢？
先來(lái)了解一下鵝肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，屬于高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的食物 。
值得一提的是的鵝肉含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的，每百克的含量要高于大部分紅肉，比如牛肉、鴨肉、豬肉之類 。含有的脂肪含量也比雞胸肉稍微多一點(diǎn)而已，而且含有有亞麻酸，它是人體必須的脂肪酸，也是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成分 。
既然鵝肉有如此多的優(yōu)點(diǎn)，那么有哪些人需要忌口呢？
真的有哪些人不能吃鵝肉嗎從現(xiàn)在醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，只要是不對(duì)鵝肉過(guò)敏，都可以適量食用的！
——“發(fā)物”是怎么流傳起來(lái)的
更多是以前的人們，尤其是老年人道聽(tīng)途說(shuō)，口口相傳下去的，抱著“寧可信其有”的心理 。
“發(fā)物”是怎么被發(fā)現(xiàn)的？其實(shí)就是很多人把食物過(guò)敏源誤以為是“發(fā)”，在現(xiàn)實(shí)中每個(gè)人的體質(zhì)各有差異，對(duì)某種食物過(guò)敏也是多種多樣，甚至千奇百怪 。
那么按照自古以來(lái)，“發(fā)物”所匯總的食物可就多了，羊肉、鯉魚、牛肉、狗屎，打錯(cuò)了是狗肉、兔肉、海鮮……照這么說(shuō)大部分食用都不用吃了哈！這就是典型的把個(gè)例當(dāng)成整體的現(xiàn)象！
以至于有的病后調(diào)養(yǎng)時(shí)，只能吃一些清淡的食物，例如白粥，骨頭湯等，美曰其名吃些滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，能幫助恢復(fù)，多吃點(diǎn)，都是為了你好 。
——正確的看待鵝肉
殊不知，本意是好，但是缺乏醫(yī)學(xué)常識(shí)，反而弄巧成拙 。不管是術(shù)后的人，還是產(chǎn)婦“坐月子”，更應(yīng)該補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是富含蛋白質(zhì)、維生素，而且低脂肪的食物，所以鵝肉是可以吃的 。
在這段期間應(yīng)該需要注意的是，少吃油膩、甜膩的食物！例如牛奶般白的“骨頭湯，看似很有營(yíng)養(yǎng)，但其實(shí)很油膩，那些脂肪顆粒分離出來(lái)的，過(guò)多攝入會(huì)難消化，增加腸胃負(fù)擔(dān) 。
白粥也不建議多吃，說(shuō)白了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，頂多是補(bǔ)充點(diǎn)碳水化合物和水分，確不能補(bǔ)充最急需要的蛋白、氨基酸 。
以及要忌口煙酒、刺激性的食物 。
食塾師兄（完）
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