綠豆的功效與作用及禁忌是什么？
綠豆具有清熱、消暑、利水、解毒的功效，還有減輕或治療暑熱煩渴、感冒發(fā)熱、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫尿少、瘡瘍癰腫、風(fēng)疹丹毒、藥物及食物中毒的作用 。
【綠豆的功效與作用及禁忌是什么】食用禁忌：
1.綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，從而使中藥藥效降低 。
2.寒涼體質(zhì)的人，老、幼及體質(zhì)虛弱的人，應(yīng)忌食綠豆 。
3.由于綠豆藥性寒，且能增加尿量，所以脾胃虛寒滑泄的患者應(yīng)該謹(jǐn)慎服用 。
4.綠豆藥用時不可去皮 。
現(xiàn)代研究表明，綠豆含有核黃素、色氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸、胡蘿卜素、果糖、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、磷脂酰肌胺、磷脂酰絲氨酸、麥芽糖、葡萄糖、磷脂酸等成分 。具有抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、促進(jìn)尿磷排泄、降低血磷水平、降脂、減輕腎臟和肝臟的損傷等作用 。
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