海魚處理方法海魚必須去內臟，還要去腮和魚腹壁內上的黑色腹膜 。有鱗的刮掉 。無鱗的80℃溫水燙去粘液，在清洗干凈 。個別魚鱗太硬的要用刀敲和鋼絲球清理
如海參斑，就需要敲掉大鱗，在用水燙，鋼絲球擦洗，才能吃
象拔蚌的處理用刀沿殼劃開分離殼肉，在開水燙30秒放冰水中投涼，退去表皮即可改刀食用了
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