其實水果對血糖的影響并沒那么大 。適當吃水果，對身體有好處 。水果雖然不是像蛋白質(zhì)這樣的必需品，但營養(yǎng)價值高，在人體中作用同樣重要，就像蓋房子的粘合劑一樣 。
引自楊月欣主編《食物血糖生成指數(shù)》
水果能不能吃？一定綜合考慮GI和GL.【水果該怎么吃】低GI的食物也不能一次性吃太多 。比如，研究發(fā)現(xiàn)，低GI的食物如果攝入過多，也可能引起腹瀉及和甘油三酯升高 。所以這個時候我們還要考慮食物的GL值 。
相同GI下，選那些GL值比較低的水果才更明智 。
那水果該怎么吃？當血糖穩(wěn)定時，兩餐之間吃，切忌飯后水果，每天水果GL數(shù)值合計不超過10 。
最佳選擇：杏子、蘋果、橙子、草莓、芒果、梨、番石榴、火龍果、香瓜、桃子、柚子、櫻桃、李子等 。
對于在食譜中不占主導地位的水果來說，短期少量，有選擇的吃水果是完全可以的，需要警惕的是果葡糖漿所制各種食品、飲料 。
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