功效
補肺益腎，健脾和胃 。適用于消化不良及貧血者 。
3.鴨肉燴山藥
材料
鴨肉120克，山藥120克，植物油8克，鹽5克，蔥絲、姜片、料酒、老抽各適量 。
做法
1.山藥削皮、切塊，鴨肉切塊、焯水 。
2.油鍋燒熱，放入鴨肉煸炒去水汽 。
3.放蔥絲、姜片、料酒、老抽、水，用大火燒開 。
4.用小火燉煮至將熟，放入山藥塊、鹽，燉熟即可 。
功效
鴨肉滋陰養(yǎng)胃、清肺補血，山藥益氣養(yǎng)陰、健脾益胃，同食可健脾止渴，固腎益精，滋陰補虛，利水消腫，除油膩，減輕體內脂肪堆積 。
4. 山藥扁豆粥
材料
鮮山藥、大米各30克，白扁豆50克 。
做法
將山藥去皮洗凈，大米、白扁豆下入鍋中，加入適量清水，煮至八成熟時下入山藥，待山藥熟爛即可 。
功效
本品能益氣養(yǎng)陰，補肺止渴，適用于痛風并發(fā)單純性肥胖癥者 。
5. 山藥桂圓粥
材料
鮮山藥100克，桂圓15克，荔枝肉3～5枚，五味子3克 。
做法
將山藥洗凈，去皮，切成薄片 。其他材料各洗凈，與山藥一起放進鍋中，加適量水，大火煮沸，小火煮至成粥 。早起或是睡前食用 。
功效
本品具有補心養(yǎng)脾、降血糖的功效，適用于痛風并發(fā)糖尿病者 。
總結
1. 食療的方法可以改變營養(yǎng)攝入比例，一定程度上改善身體狀態(tài)；但對于已發(fā)疾病仍離不開規(guī)范、科學的治療；食療更多時候是一種預防，而并非一種治療方法 。
2. 山藥好或者另一種食材好，也不宜天天吃、頓頓吃 。人體對營養(yǎng)的需求講究的是均衡、豐富，反映到吃上面就應該是食材與做法多變、不挑食，任何營養(yǎng)素攝取過多都會“物極必反” 。所以飲食多元化更推崇 。
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